2017 Domaine Hubert Lignier Morey St Denis 1er Cru Clos Baulet

129,95 107,40

?

_
Nog maar 2 op voorraad
Cadeauverpakking mogelijk in winkelwagen
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appellatie Morey-Saint-Denis
Wijnhuis Hubert Lignier
Jaar 2017
Druif Pinot Noir
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (13%)
Drink venster 2021 - 2035
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Voor het maken van de wijnen van Domaine Hubert Lignier worden de druiven op kwaliteit gesorteerd, bij het plukken worden druiven die er niet goed genoeg uit zien weggegooid. Het wijnhuis is zeer traditioneel en houdt zich ook zeker aan de klassieke methoden van wijn maken; de steel wordt er handmatig afgehaald en de fermentatie vindt plaats in een open tank gemaakt van cement waardoor 'pigeage' (Dat is de traditionele methode van druiven persen door middel van stampen met voeten - natuurlijk wel gewassen!) gebruikt kan worden als pers-methode. De fermentatie is redelijk lang en duurt 15-20 dagen, terwijl deze bij de meeste wijnhuizen niet langer dan 2 weken is. Voor de 'village wijnen' wordt tussen de 20% - 30% nieuw eikenhout gebruikt met 18 maanden op vat en voor de Premier- en Grand Crus wordt ongeveer 50% nieuw eikenhout gebruikt met 22-24 maanden op vat. 

De Lignier morey-saint-denis presenteert alle klasse van dit uitzonderlijke terroir: elegante aroma's, delicate textuur, complexiteit, lange lengte. Het is waar dat de stad Morey-Saint-Denis niet minder dan vijf Grands Crus herbergt en deze nabijheid, toegevoegd aan de knowhow van het huis, geeft deze briljante cuvée van Pinot Noir. Alles vindt plaats met de hand en er worden voor deze wijn geen chemische middelen of kunstmest gebruikt.  De gisting vindt met zij natuurlijke gisten in cementtanks. De rijping duur ca. 20 maanden in eiken vaten (ongeveer de helft is nieuw eiken).

De Morey St Denis 1er Cru Clos Baulet is afkomstig is van oude grand cru wijngaarden van slechts 0.66 HA die altijd zeer kleine bessen produceren. De wijn biedt een boeket van rood en zwart fruit, donkere grondtonen, rauwe cacao en potlood voorzichtig ingelijst met nieuw eikenhout. In de mond is het vol en multidimensionaal, met een diepe kern van fruit en fraaie sappige mondgevoel die in de lange afdronk doorloopt. De tannines zijn prachtig geïntegreerd met het fruit.

De wijnen van Domaine Hubert Lignier worden mooi samengevat door de Hubert zelf, hij zegt namelijk: 'Wat is de stijl van Hubert Lignier? Wijnen die genot brengen, soms emoties maar nooit hetzelfde smaken. Wijnen waarvan we houden om te proeven en om te drinken."

WEETJE: Dat het hoge niveau van Hubert Lignier en specifiek deze wijn niet onopgemerkt is gebleven getuigt van het feit dat LVMH (Luis Vutton Moet Hennessy)  de aankoop van de laatste oogst (2021) hebben verworven van de familie Cosson.

Vineyard for 2017 Domaine Hubert Lignier Morey St Denis 1er Cru Clos Baulet
Meer informatie
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appellatie Morey-Saint-Denis
Wijnhuis Hubert Lignier
Druif Pinot Noir
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2017
Drinken vanaf 2021
Drinken tot 2035
Alcohol % 13
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Smaakprofiel Aards, Boers, Complex, Droog, Fruitig, Houtgerijpt, Kruidig, Mineraal, Rood fruit, Soepel, Tannines, Vol
Drink momenten Indruk maken, Lekker luxe, Open haard, Romantisch
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2017 Domaine Hubert Lignier Morey St Denis 1er Cru Clos Baulet
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

04.03.2024

2018 San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva

"Zeer aan te bevelen. Alles vlekkeloos verlopen." Ans Naus

Bekijk product recensie