2017 Domaine Francois Mikulski Meursault Poruzots 1er Cru

Wijnsoort Wit
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Wijnhuis Mikulski
Jaar 2017
Druif Chardonnay
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (13%)
Drink venster 2020 - 2031
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Francois Milkulski, poolse naam, en zijn vrouw Marie - Pierre waren vrij om iets geheels nieuw te creeëren in 1992 toen zij Domaine Mikulski startte. Na ruim 7 jaar ervaring te hebben op gedaan bij zijn oom Pierre Boillot van Domaine Boillot in Gevrey-Chambertin, was hij klaar voor een nieuwe uitdaging. Het meest opvallende is direct hun label op de fles. Dit komt voort uit de volgende traditie. Indien de wijnmaker voor eigen gebruik een fles uit de kelder haalt schrijft hij met een krijtje de naam op de fles. Dit heeft Mikulski nu ook standaard doorgevoerd. Francois Mikulski en zijn vrouw zijn zeer begaan met hun wijngaarden en zijn daar dan ook dagelijks te vinden. Zij houden de traditionele Bourgogne stijl in eeren. Zij houden van puur, mineraliteit, en elegantie. Dit is dan ook duidelijk terug te vinden in hun wijnen. Om dit te verkrijgen gebruikt hij ook maar 20 % nieuwe eikenhouten fusten voor de gisting op fust en de rijping van de wijn. Bovendien gebruikt hij geen kunstmatige gist en filtreert hij de wijn maar zeer licht.

Deze Meursalt "Poruzots" van Francois Mikulski is gemaakt van 100% chardonnay druiven. De wijn wordt na oogst op eikenhout gerijpt voor een periode van 12 maanden en daarna keert de wijn in delen terug naar vaten van 228 liter voor 6 tot 10 maanden. De 2012 Meursault 1er Cru Les Poruzots is mooi gedefinieerd op de neus en heeft een fijne mineraliteit. In de mond heeft de Poruzots een levendige, kalkachtige binnenkomst met een fijne citroenachtige zuurgraad. Dit is uitgebalanceerd, charmant met een vleugje sorbet Deze wijn zal in de komende jaren alleen nog maar beter worden. 

Vineyard for 2017 Domaine Francois Mikulski Meursault Poruzots 1er Cru

Het wijnhuis Mikulski is oorspronkelijk onstaan door Pierre Boillot, wie de oom van Francois Mikulski was. In 1992 nam Francois samen met zijn vrouw het wijnhuis van zijn oom over en sindsdien heet het wijnhuis Mikulski. Het label Pierre Boillot bleef echter bestaan tot 2004, wanneer Pierre overleed. Verschillend van andere wijnmakers in de Bourgogone, heeft Francois niet veel familie die wijnmakers waren, en was dus een van de eersten in zijn familielijn. Francois Mikulski is een Pool, wat ook wel te zien is aan zijn achternaam, zijn vader verliet Polen voor Engeland in 1938 en Francois was in 1963 geboren. Francois en zijn vrouw hadden de optie totaal iets nieuws te maken aangezien ze geen reputatie aan de familie naam hadden die ze hoog moesten houden doordat ze een van de eerste wijnmakers in de familielijn waren.

De productie van de Mikulski wijnen gebeurt organisch, voor de druiven wordt alleen zwavel en koper gebruikt wat standaard is, voorderest gebruiken ze geen preventieve of curatieve middelen. De wijngaarden zijn verspreid over Meursault en de naburige dorpjes, en maar een kwart van deze wijngaarden worden gebruikt voor het maken van rode wijn, de rest is gefocused op Meursault. Voor het rijpen van de wijn gebruiken ze geen vaten die ouder dan 7 jaar zijn en ze gebruiken voor de Meursalts meestal geen nieuw hout. De vaten die ze gebruiken zijn van eikenhout. Echter de Poruzots and Genevrières worden tegenwoordig gerijpt in een nieuw vat van 500l. Francois en zijn vrouw bezitten 8,5 hectare aan wijngaarden.

Een mooie uitleg van wat een Meursault een Meursault maakt gaf Francois Mikulski zelf toen hem deze vraag gesteld werd:
"Wat een Meursault een Meursault maakt is een bepaalde stijl; er is echter geen perfecte stijl, de stijl verschilt per wijn en per wijnmaker. Voor mij is de beste stijl mineraliteit. In witte wijn wil ik graag zuiverhuid, mineraliteit en hierbij wil ik natuurlijk een bepaalde zuurgraad, zodat de wijn ook nog spannend is. Ik wil een wijn waarbij mensen na het opdrinken van een glas verlangen naar nog een glas, dat betekent dat het verfrissend is."

Kenmerken
Wijnsoort Wit
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Wijnhuis Mikulski
Druif Chardonnay
Biologisch Nee
Vegan Nee
Jaar 2017
Drinken vanaf 2020
Drinken tot 2031
Alcohol % 13
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 92
Smaakprofiel Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rijk, Rond, Vol, Wit fruit
Drink momenten Indruk maken, Lekker luxe, Open haard, Romantisch
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2017 Domaine Francois Mikulski Meursault Poruzots 1er Cru
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

25.06.2020

2019 Château Camparnaud Prestige Rosé

"Rosè is niet echt mijn wijn. Ik noemde de wijn altijd een modieuze verg..." Peter

Bekijk product recensie