2017 Domaine de Montille Corton-Charlemagne Grand Cru

De 2017 Domaine de Montille Corton-Charlemagne Grand Cru is een uitstekende witte Bourgogne die afkomstig is van een van de meest prestigieuze Grand Cru wijngaarden in de Côte de Beaune. Domaine de Montille, een gerenommeerd wijnhuis met een rijke geschiedenis, staat bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnbouw en vinificatiepraktijken. Hier zijn enkele belangrijke aspecten die deze wijn bijzonder maken:

Corton-Charlemagne is een van de meest beroemde Grand Cru wijngaarden in Bourgogne, gelegen op de heuvel van Corton. De wijngaard beslaat delen van de gemeenten Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, en Ladoix-Serrigny. De wijngaard profiteert van een unieke combinatie van kalkrijke kleigronden en een gunstige ligging op de hellingen van de heuvel. Dit terroir draagt bij aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn.

De Domaine de Montille Corton-Charlemagne Grand Cru wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, een druivensoort die bekend staat om zijn vermogen om de kenmerken van het terroir waar het groeit, uit te drukken. Chardonnay uit Corton-Charlemagne staat bekend om zijn kracht, structuur en verouderingspotentieel. Domaine de Montille volgt traditionele vinificatiemethoden met een focus op minimale interventie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. De fermentatie vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. De wijn rijpt vervolgens op de droesem (sur lie) gedurende 12 tot 18 maanden, wat bijdraagt aan de complexiteit en rijkdom van de wijn.

In het glas heeft de Domaine de Montille Corton-Charlemagne Grand Cru een heldere goudgele kleur en onthult in de neus geuren van groene boomgaardvruchten, witte bloemen, vers gebak en geroosterde amandelen. Medium tot vol van body, met een textuur en sappigheid, is hij levendig en precies, en eindigt met een subtiel krijtachtige afdronk. Er is ook een duidelijke minerale ondertoon die typerend is voor Corton-Charlemagne.