2017 Chateau Pré la Lande Cuvee Terra Cotta Amphora BIO

Château Pré la Lande ligt in de Appellation AOC Sainte-Foy Bordeaux. De wijnen die zij produceren zijn gecertificeerd biologisch, Demeter en veganistisch en naast een biologische conventionele wijn maakt men ook een zeer fraaie rode wijn welke volledig op terracotta amforen van 450 l uit Toscane. wordt gerijpt. Het terrein van 22 hectare, waaronder 14 ha wijngaarden uit één stuk, ligt op de hellingen van een heuvel met uitzicht op de vallei van de Dordogne. Biologische landbouw sinds 2007. Biodynamische methoden van wijnbehandeling sinds 2012.

Het Château Pré la Lande produceert al sinds 1860 een wijn vanaf de helling van een heuvel op 120 meter, een van de toppen in Gironde. De natuurlijke hellingen garanderen een goede afwatering en de nabijheid van de rivier de Dordogne een mild klimaat. De aanduiding Sainte-Foy Bordeaux, in 2016 omgedoopt tot Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, is een van de oudste in Gironde met een decreet gepubliceerd in 1937.  De bodem van Château Pré la Lande is uitsluitend een dun laagje klei met daar daaronder kalksteen, soms zichtbaar aan het oppervlak, wat een wijn garandeert die elegantie combineert met een sterk karakter.

Alle wijnen worden gebotteld met geen of zeer weinig filtering. Men voegt het absolute minimum aan sulfiet toe om de stabiliteit van wijn te garanderen. De totale hoeveelheid SO2 is zelfs aanzienlijk lager dan de toegestane hoeveelheden voor biologische wijnen. De flessen zijn altijd verzegeld met kurken zonder chloor en de leverancier van de flessen verbindt zich ertoe om 95% gerecycled glas te gebruiken. De kartonleverancier voor de dozen hanteert een ecologische benadering door 75% gerecycled papier en biologisch afbreekbare inkten te gebruiken. 

Cuvée Terra Cotta is een blend van 60% Merlot, 40% Cabernet Franc van een wijngaard gelegen op een kalkstenen ondergrond van ee gemiddelde leeftijd van 42 jaar. De opbrengst wordt bewust zeer laag gehouden en is slechts 28 hl / hectare wat maar een fractie is van wat is toegestaan maar bij Château Pré la Lande kiest men voor agressieve snoei zodat de weinige druiventrossen al het beste van het terroir krijgen. Er wordt met de hand geoogst met een eerste selectie in de wijngaard door eigen (ervaren) plukkers.

Na de pluk een aankomst in de wijnmakerij van het Chateau start men met een koude voorvergisting. De alcoholische gisting in vindt plaats thermogeregelde vaten. Dit duurt ongeveer 5 weken dus dit proces krijgt alle tijd. Daarna mag de wijnen rijpen gedurende 15 maanden in terracotta amforen (amphora vaten) van 450 l uit Toscane.
De wijn wordt verder licht gefilterd met behulp van eiwitten uit erwten dus niet uit eieren (VEGAN).

De veroudering in terracotta containers maakt een gematigde oxidatie mogelijk zoals ook in eiken vaten, maar dankzij zijn neutraliteit brengt terracotta geen specifieke smaak aan de wijn. Het unieke aroma van druiven wordt onthuld en, in tegenstelling tot de veroudering in roestvrijstalen tanks, laat dit type rijping de tannines ronder worden en het aromatische palet complexer. 

In het glas is de Cuvée Terra Cotta van Château Pré la Lande frist rood tot donkerrood. De wijn komt schuchter in glas maar na wat valsen komt er een explosie van zwart en rood fruit. We ruiken framboos, braam, zwarte bes, vleugje espresso en ook kruiden zoals tijm en rozemarijn. In de mond is de wijn wellustig met een groot sappig kader met zijdeachtige tannines. De wijn heeft een duidelijk karakter maar zonder enige agressiviteit. In de mond proeven we nog wat kersentonen en valt ook de minerale toetst op. De terra cotta opvoeding maakt de wijn zacht en fluwelig zonder overheersende zware tannines en maakt de wijn eerder toegankelijk. Nu al prima op dronk maar deze wijn kan minstens 10 jaar in de kelder worden bewaard.