De L'Apparita van Castello Di Ama heeft al sinds zijn eerste jaargang in 1985 een cultstatus. Op een hoogte van 490 meter ligt de Bellavista wijngaard van slechts van 3,84 hectare. De kalk/klei-rijke bodem maken deze kleine cru een ware parel in de internationale wijnwereld. De wijn heeft 18 maanden opvoeding gehad op eiken waarvan 50% nieuw. De 2015 L'Apparita is een pure expressie van Merlot met gedurfde fruit nuances van kersen en zwart fruit in de kern. De smaak is krachtig, vol, levendig, heerlijk bosfruit, mooie zachte tannines en een voortreffelijke lange krachtige afdronk. Deze jaargang is bijzonder verfijnd en elegant waarschijnlijk het resultaat van de haast optimale temperaturen en voldoende koelte wat heeft gezorgd voor een lang groeiseizoen. De 2015 belooft een langzame en gestage evolutie in de komende jaren een heeft een drinkvenster van 2023-2040. Er zijn slechts 7.300 flessen van geproduceerd.
Het wijndomein van dit gelijknamige kleine gehucht is de bakermat van een belangrijk onderzoek naar de juiste sangiovese-kloon voor chianti. Wijnmaker Marco Palanti zocht op zijn manier naar de beste klonen voor Ama en zijn levenswerk is op z’n minst verbluffend te noemen. Waar chianti vroeger te kampen had met een imago van verwaterd wijntje, kon Castello di Ama dit beeld in minder dan één generatie omkeren naar dat van hoogstaande kwaliteitswijnen. Niet alleen werd gekeken naar de wijngaarden maar ook naar de mogelijkheden van snoeien, het rijpen van de druiven en uiteraard ook naar verbeter-potentieel in de wijnmakerij. In de loop der jaren is men in staat geweest de klonen stap voor stap te verbeteren. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte tussen de 390 en 450 meter. De grond is zware klei met veel grind en kiezels. De wijngaarden zijn aangeplant tussen 1964 en 1978. Bij Castello Di Ama krijg je trouwens niet alleen kunst in het glas, want in en rond de authentieke villa prijken sublieme werken van grote hedendaagse kunstenaars.
Login and Registration Form