2017 Cascina Delle Rose Barbaresco Tre Stelle

De Cascina Delle Rose Barbaresco Tre Stelle komt van een kleine wijngaard waar van de bodem van mariene oorsprong is uit het tertiair tijdperk, gekenmerkt door blauwachtige mergel (van 1 tot 3 meter diep), kalkhoudend en compact. De gelaagdheid is dicht en gevarieerd, rijk aan mineralen en natuurlijke bronnen.

De Barbaresco Tre Stelle werd geboren door een strenge selectie in een wijngaard van Nebbiolo-druiven. De directe kenmerken zijn de complexiteit en diepgang die gepaard gaat met elegantie en finesse. In het glas is de wijn granaatrood met lichte oranje reflexen. De smaak is intens en aanhoudend en de intrigerende geur heeft een lichte hint van wild fruit, kruidig met sensaties van leer en peper De wijn is vet en robuust met donkere kersen en rode aalbessen. Het is ook zeer uitgesproken in termen van tannines en structuur. Er zijn slechts 6000 flessen gemaakt.

94/100 Parker

Het combineert perfect met met rood vlees, gebraad, volwassen kazen.

BAROLO VS BARBERESCO

Piemont - synoniem met truffels, risotto en, uiteraard, verrukkelijke wijnen! - wordt beschouwd als een van de beste wijnstreken van Italië. Door de lokale omstandigheden van terrein, bodem en weer wordt een aantal fantastische wijnen gemaakt. Wat de rode wijnen betreft zijn de Barolo’s en Barbaresco’s wereldberoemd, krachtige bewaarwijnen. Ondanks dat de Barolo en Barbaresco van dezelfde druif, Nebbiolo, worden gemaakt en geproduceerd in aangrenzende gebieden minder dan 16km van elkaar, hebben de wijnen van Barbaresco en Barolo een aantal kenmerkende verschillen.

Het Barbaresco gebied is ten zuiden van de rivier de Tanaro gelegen en het gebied is, vanwege de ligging, een net iets hogere gemiddelde temperatuur die het mogelijk maakt voor de Nebbiolo druif om hier net iets eerder te rijpen dan in het Barolo gebied. Jonge tannines in een jong Barbaresco zijn vaak niet zo hard als Barolo en onder DOCG regels is het toegestaan om Barbaresco een jaar eerder vrij te geven voor verkoop dan Barolo. Het meest uitgesproken verschil tussen de twee wijnen is dat de tannines van Barbaresco neigen sneller te verzachten waarbij de wijn op een jongere leeftijd meer toegankelijk is dan Barolo. Het Barbaresco gebied is kleiner dan het Barolo gebied met een jaarlijkse productie van ongeveer 35% van de Barolo productie met tot gevolg dat Barbaresco niet zo op grote schaal beschikbaar is op de markt.