2017 Bodegas Victoria Ordonez Voladeros Mountain Wines

Waardering:
100% of 100
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Regio Andalucía
Appellatie Sierras de Málaga
Wijnhuis Victoria Ordonez
Jaar 2017
Druif Pedro Ximenez
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (14%)
Drink venster 2019 - 2028
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

De Voladeros Mountain Wijn is de eerste pedro ximenez droge witte wijn geproduceerd in Malaga sinds het einde van de negentiende eeuw. Wat velen niet weten was dat de droge witte wijn gemaakt van Pedrox Ximenez van voor de 19e eeuw de meeste beroemde wijn was in Malaga en omstreken.
In 1786 reside Rev. Townsend  door de streek en hij was de eerste die deze Mountain wijn beschreef.  Vanaf dat moment heeft de 'Pedro Ximenez' of Ximen' wijn Malaga veel voorspoed gebracht en was een zeer bekende (verfijnde) witte droge wijn (bron: García de la Lena, 1789).

De Pedro Ximenz druif is na de 19e vooral een sherry druif geworden en de (zeer oude) mountain wijngaarden zijn in de vergetelheid geraakt en er zijn nog maar een wijngaarden over. Victoria Ordoñez geboren en getogen in Malaga is geen onbekende in de wijn-wereld en zij is op zoek gegaan in de bergen van Malaga naar verloren en authentieke wijngaarden (van zowel de Moscatel als de Ximenez wijngaarden) en is in 2015 gestart om van deze authentieke druiven weer (fantastische) wijnen te maken en dit worden wijnen die in de gaten moeten worden gehouden. Ze staan momenteel al in menig Michelin-restaurant. Enige probleem is dat er maar een zeer beperkt aantal flessen worden gemaakt want de wijngaarden zijn zeer klein. 

Het herstellen van de productie van de beroemde "Mountain wine"  met de zeer delicate Pedro Ximenez druiven in Malaga is wat Viictoria met zeer veel passie is gestart en al met de eerste jaargang in 2015 is dit een gigantisch succes. De wijnen van Ordonez staan inmiddels binnen 1 jaar al in een aantal zeer fameuze michelin-restaruants dus hou de wijnen in de gaten.  

De wijngaarden zijn tussen de 60 en 100 jaar oud verborgen in een Mediterraan bos van steeneiken, kurkeiken en Aleppo dennen. De wijngaarden zijn gelegen op een een hoogte tussen de 800 en1000 m hoogte met zeer steile hellingen variërend tussen 46 en 76% dus hier kan alleen maar verbouwd worrden op basis oude wijnbouw technieken ten komt er geen machine aan te passen en er wordt  voor het vervoer van de druiven van de wijngaard naar de voet van de berg muilezels gebruikt. De opbrengsten zijn zeer laag (900 kg / ha) en de concentratie van de druiven is optimaal.

De oogst wordt handmatig uitgevoerd in dozen van 9 kg. Met behulp van muilezels worden de druiven verzameld aan de voet van de wijngaard in gaan direct in een koeltransport. De druiven worden zeer vroeg geoogst en dan is het nog (erg) koud in de wijngaarden in de bergen en zo behoudt de druif zijn frisheid en wordt spontane gisting tegengegaan. De eerste selectie wordt gemaakt in de wijngaard  en in de bodega vindt op de selectietafel de 2e selectie plaats. De Voladeros wordt verkregen uit de free-run sap. Het wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur in 500- en 600 liter Franse eiken vaten. Het rijpt op zijn gist, De  wijn is gebotteld in augustus 2018 en heeft dus in totaal 14 maanden mogen rijpen  (10 maanden op vat en 4 maanden in de fles).

De Voladeros is een ongekend fraaie delicate droge witte wijn. De wijn heeft een prachtige zuurgraad en is zeer complex want bij iedere teug proef je diverse lagen van fruit. De afdronk is geweldig en blijft erg lang hangen achter in het gehemelte Mooi wit fruit, mooi geintergreerd fruit en een perfecte zuurgraad met een mooi bittertje in de afdronk. Wij adviseren om deze delicate wijn niet al te koud te drinken (zo rond de 12 graden)

Wij zijn ervan overtuigid dat deze wijn een (en ook de Monticara en de La Ola) door de wijnliefhebber goed in de gaten moet worden gehouden want het is lang geleden dan ook wij zoiets fraais en unieks geproefd hebben

Vineyard for 2017 Bodegas Victoria Ordonez Voladeros Mountain Wines

Victoria Ordoñez geboren en getogen in Malaga is geen onbekende in de wijn-wereld. Zij is de zus van Jorge Ordóñez (een van de grootste en bekendste wijnmaker die ook hoofdimporteur is van de spaanse high wijnen naar de USA). In 2004 is zij tesamen met Alois Kracher gestart met het produceren van wijn in Malaga. Toen Alois overleed in 2007 heeft ze besloten om met haar zoon haar eigen en meest persoonlijke project te starten en dit is het maken van een aantal zeer unieke wijnen komende vanuit de zeer oude Pre-Phylloxera wijngaarden in de bergen. De wijnen komen dus van originele soms wel tot 200 jaar oude wijnstokken.

De wijnen zijn zeer uniek en ongekend fraai en is iets wat niemand eerder heeft gedaan. Dit valt ook wel te begrijpen want het gebied is zeer onherbergzaam met zeer oude maar ook zeer kleine wijngaarden waar alleen maar m.b.v. muilezels kan worden gewerkt. De (mountain) wijnen van Victoria zoals de Monticara, La Pasajera, La Ola Meliller, de Voladeros en de recent gelanceerde zeer fraaie rode Martí-Aguilar zijn stuk voor stuk uniek en van ongekend hoog niveau. Er worden van alle soorten maar een zeer beperkt aantal flessen van gemaakt (lees: vaak minder dan 2000 flessen) want de wijngaarden zijn zeer klein (vaak kleiner dan 1ha).

De wijnen van Victoria worden alleen maar aangeboden in de absolute top restaurants in de gehele wereld. Zo maar een greep waar de wijnen van Ordonez op de kaart staan:
- Dani Garcïa (2 Michelin Star)
- José Carlos García (1 Michelin Star)
- La Cabaña (1 Michelin Star)
- Quique Dacosta (3 Michelin Star)
- Abantal (1 Michelin Star)
- Casa Mono (2 Michelin Star), one of the most prestigious Michelin Star restaurants in New York has included all the wines
- La Finca, Casa Pepa (2 Michelin Star)
- Cuchara – Lommel (1 Michelin star)
- Jardin Tropical - Knokke (1 Michelin star)
- Slagmolen – Opglabbeek (2 Michelin star)
- Valuas - Venlo (1 Michelin star)
- Delicees - Dordrecht (bijna 1 ster)
- Restaurant Zarzo (1 Michelin star)
- The Table - Hamburg (3 Michelin star)
- Schlossberg- Baiersbronn (2 Michelin star)

Kenmerken
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Regio Andalucía
Appellatie Sierras de Málaga
Wijnhuis Victoria Ordonez
Druif Pedro Ximenez
Biologisch Nee
Vegan Nee
Jaar 2017
Drinken vanaf 2019
Drinken tot 2028
Alcohol % 14
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
James Suckling rating 90
Smaakprofiel Droog, Fris, Fruitig, Wit fruit
Drink momenten Borrelen, Met vrienden, Summer party, Terras, Voor alledag
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2017 Bodegas Victoria Ordonez Voladeros Mountain Wines
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

22.06.2022

2021 Bodegas Vetus Alba de Vetus Albarino

"Zon, zee alvarinho! Prachtig" Victor

Bekijk product recensie