2016 Podere le Ripi Rosso di Montalcino Sogni e Follia

Liefde en respect voor de natuur en zijn wijngaarden kenmerken eigenaar Francesco Illy. Als lid van de beroemde Illy familie, die bekend staat om haar hoge kwaliteit koffie en espresso, is het voor Francesco dan ook niet meer dan vanzelfsprekend om te streven naar excellentie. Dit proef je terug in de mooie biodynamische wijnen die hij produceert op zijn 54 hectare grote landgoed in Toscane.

De unieke wijnen van Podere Le Ripi is bereikt door tegen de verwachting van experts in, bijzonder succesvol is gebleken. Door de wijnstokken veel dichter bij elkaar te planten dan gebruikelijk, worden de wortels gedwongen om diep de grond in te gaan en daarmee de verschillende mineralen uit de diverse geologische lagen te absorberen. Tezamen met de grote waarde die Podere Le Ripi hecht aan een natuurlijke bodem met bloemen en andere organismen zonder toevoeging van chemicaliën, ontstaat een bijzonder terroir met herkenbare aroma's en structuur. De wijnen van Podere Le Ripi rusten 36 maanden of langer op eikenhouten vaten. Daarna krijgen ze een rijping van 1 tot 3 jaar op fles in de kelder voordat ze verkocht worden. De wijnen vallen op door bijzondere finesse, fruit, harmonie en voldoende kracht. 

Francesco Illy maakt de wijnen samen met Sebastian Nasello, oenoloog die sinds 2012 bij Podere Le Ripi werkzaam is. In februari 2016 won Sebastian Nasello de Giulio Gambelli 2016 prijs.

Net als de Brunello Amore e Magia, toont de meer toegankelijke Podere le Ripi 2016 Rosso di Montalcino Sogni e Follia een prachtige donkere robijnrode kleur met paarse accenten. Het boeket is ook erg direct en expressief. In de neus rode kers, framboos en bittere amandel. Het fruit voor deze wijn komt van een landgoed van zes hectare aan de westkant van Montalcino, in het Camigliano of Pian delle Vigne-gebied, met zandige kalksteenbodems en enkele alluviale elementen. Deze Rosso wordt gerijpt in grote eikenhouten vaten en gaat vervolgens enkele maanden in cement voor definitieve integratie. Er werden zo'n 25.000 flessen gemaakt. De wijn werd gebotteld in september 2018 en kwam pas in 2020 op de markt.