2016 Domaine Tempier Tourtine Bandol

Cinsault is een traditioneel mediterraan blauw druivenras. De druif is bekend geworden door de kruising met de Pinot noir, waar de Pinotage uit voort is gekomen. De druif wordt al zeer lang verbouwd in o.a. de Languedoc-Rousillon, de Provence en de Rhône. Ook is de druif populair in Zuid-Afrika en Corsica. De druif geeft hoge opbrengsten en geeft soepele, toegankelijke wijnen. Aroma's: fruit, peper, tabak, leer. De druif wordt vaak gemengd met de druivenrassen grenache, mourvèdre, syrah en cabernet sauvignon.

De Cinsault druif is gevoelig voor meeldauw en oïdium en gedijt goed in arme, droge zand- en kleibodems met veel stenen en kan goed tegen de hitte. 

De Grenache is franse variant opde Garnacha. De meest aangeplante blauwe druif van Spanje. Uitstekend voor assemblage, hoewel de beste wijnen van garnacha uit Priorato komen en daar meestal een monocépage uitmaken. Garnacha is een belangrijke component van de traditionele rioja (meestal tot 30 procent). In Frankrijk wordt deze druif bijna uitsluitend gebruikt als een cépage met andere druivensoorten. De garnacha is een echte mediterrane druif die verslaafd is aan de warmte. De druivensoort reist de zon steeds achterna, en verandert daarbij regelmatig van naam. Grenache is een sterke druivensoort voor rode wijn, die goed tegen extreme hitte kan. De druif komt oorspronkelijk uit Spanje, waar ze Garnacha wordt genoemd. Deze druif groeit goed in warme en droge gebieden. Daarom vindt men ze in Zuid-Frankrijk, Spanje, Australie, Zuid-Amerika en Californië. Deze druif is wereldwijd de meest gecultiveerde soort voor de productie van rode wijn. De druif heeft een dunne schil met weinig pigment en is daarom zeer geschikt om rosé te produceren. Bovendien kan ze lang rijpen waardoor vaak een hoog suikergehalte gehaald wordt. Het resultaat is vaak een sterke, fruitige, bijna zoete, op port gelijkende wijn.  De wijnen van de Grenache kenmerken zich door een zeer fruitige bijna zoete smaak waarin bramen en wat peper zijn te ontdekken. De Grenache wordt ook gemengd met andere druivensoorten. In Frankrijk vindt men ze in de Rhône wijnen, onder andere in Châteauneuf-du-Pape. In het Spaanse gebied Rioja wordt ze vooral gemengd met de Tempranillo druif.  De wijnstok is resistent tegen allerlei ziektes. Deze druif is populair in Navarra en de rest van Noord-Spanje. In Frankrijk wordt grenache verbouwd in de Provence, de zuidelijke Rhône, de Roussillon en de Languedoc. Het is de dominerende druif in de Châteauneuf-du-Pape wijnen. Verder wordt hij nog aangeplant in Australië, Italië en Noord-Afrika

Synoniemen Grenache noir (Frankrijk) Garnacha tinta Garnacha de Alicante Lledoner Cannonau (Sardinië)

De Monastrell druif is een sterke soort met een dikke schil en ook wel bekend onder de naam Mourvèdre. Wijnen van de Monastrell druif hebben veel tannine en suiker en bevatten voldoende zuren. In de smaken en het aroma van de wijnen komen hinten van bramen, specerijen, leer, peper en aardse tonen naar boven. Deze wijnen zijn een uitstekende combinatie met vlees en wild.

De Monastrell-druif heet Mourvèdre in Frankrijk en wordt daar, behalve voor de krachtige wijnen van Bandol, ook gebruikt om de beste Châteauneuf-du-Papes meer complexiteit en die zachtvlezige structuur om in te bijten te geven. 

De Provence is een van de oudste wijnbouwgebieden van Frankrijk. Ongeveer 600 jaar voor Christus stichtten Griekse kolonisten Massalia (Marseille), Nike (Nice), Antipolis (Antibes) en Athénopolis (Saint-Tropez), en legden daar de eerste wijngaarden aan. Vervolgens breidden de Romeinen de wijnbouw op grote schaal uit. Zij gaven het gebied ook de naam Provincia Romana, later Provence, omdat zij het gebied als een provincie van hun grote rijk beschouwden.

Het wijngebied van de Provence strekt zich uit van Nice in het oosten tot aan Arles in het westen. Het zuiden wordt begrensd door de Middellandse Zee, het noordoosten grenst aan de Zuidelijke Rhône. Het klimaat is een van de droogste, warmste en zonnigste van Frankrijk en ideaal voor wijnbouw. De mistral uit het noorden wil de wijnstokken nog wel eens geselen, maar beschermt ze tegelijkertijd tegen schimmels en biologische wijnbouw vindt dan ook op steeds grotere schaal plaats. De beste wijngaarden liggen op zuidelijke hellingen en zijn daardoor beter tegen de wind beschermd.

Wie aan de Provence denkt, denkt vooral aan de immens populaire bleekroze rosé. Dit type rosé wordt gemaakt door de blauwe druiven korte tijd te laten inweken totdat het sap de gewenste lichtroze kleur heeft gekregen. Daarna worden ze snel, maar zorgvuldig geperst en vergist het sap verder op lage temperatuur om de frisse fruitaroma’s te behouden.

Verreweg het grootste deel van de totale wijnproductie in de Provence is rosé en een flinke hoeveelheid wordt plaatselijk opgedronken. Die frisse, fruitige wijnen passen natuurlijk perfect bij het zonnige klimaat én bij de Provençaalse keuken met gerechten als salade niçoise en soupe au pistou. Maar ook in ons land gaat er inmiddels geen zomer meer voorbij zonder dat de terrastafels of picknickkleedjes gevuld zijn met glazen en flessen lichtroze rosé uit de Provence. Het is dan ook niet gek dat deze stijl inmiddels is overgewaaid naar andere wijngebieden. Wereldwijd maken diepgekleurde, krachtige rosé’s steeds vaker plaats voor subtielere varianten, uiteraard met die van de Provence als voorbeeld.

Naast rosé worden er ook nog mooie rode en witte wijnen gemaakt. Rood wordt oorspronkelijk gemaakt van grenache, cinsault, tibouren en natuurlijk mourvèdre (denk aan Bandol), maar steeds vaker zijn syrah en cabernet sauvignon onderdeel van een blend en krijgt ook het fruit in rode wijnen meer nadruk. Een klein percentage wit wordt gemaakt van een scala aan druiven. Vermentino, plaatselijk rolle genoemd, is daar een van en geeft frisse, karaktervolle wijnen. Grandcruwijnen heeft een uitgebreidt assortiment aan Provence wijnen van alle bekende huizen. Ott, Minuty, MIP, Miraval en natuurlijke de Bandol wijnen van Tempiers.