2016 Château de Fonbel Saint Emilion Grand Cru

Cabernet sauvignon is een blauwe druivensoort. De Cabernet Sauvignon is een erg bekende druif en geeft een volle smaak en een donkere kleur. Het rijpingsproces is zeer belangrijk.

De Cabernet Sauvignon is zonder twijfel de meest populaire blauwe druif ter wereld. Het is een internationale merknaam. Menig wijndrinker is ooit begonnen met een stevig glas Cabernet Sauvignon. Die populariteit heeft verschillende oorzaken. Hij is niet alleen geliefd bij de wijndrinker, maar vooral ook bij de wijnmaker. De Cabernet Sauvignon is het braafste jongetje van de wijngaard. Zelden laat hij zijn baasje in de steek. Hij geeft overal herkenbaar smakend sap. Als het klimaat maar warm genoeg is en de zon voldoende schijnt, kan zelfs iemand met een LOI-cursus wijnmaken op zak er een fatsoenlijke wijn van maken. De Cabernet Sauvignon rijpt laat en daarom gedijt hij het beste in hete klimaten. In de Bordeaux gaat het nog net, vooral in het relatief warme Entre-Deux Mer en op de droge kiezelgronden van Médoc en Graves. 

De Carménère is een van oorsprong Franse blauwe druivensoort die tegenwoordig meer voorkomt in Chili dan in Frankrijk. Uit DNA onderzoek is gebleken dat de Carménère een DNA-verband heeft met de Cabernet franc en de Gros Cabernet druif.
De Carménère is een zeer krachtige groeier die relatief kleine trossen genereert. De Carménère maakt een mooie volle wijn met tonen van zwart fruit, chocolade en tomaat.

De Merlot druif behoort tot de klassieke druiven van de Bordeaux en de belangrijkste druif in Saint-Emilion en Pomerol. Merlot is wereldwijd zeer populair en men is steeds meer tot het inzicht gekomen dat Merlot in een vrij koele wijngaard moet worden aangeplant. Merlot wordt op deze manier heerlijk fruitig en intens van karakter. Van origine is de Merlot een echte Bordeaux druif. Meestal wordt hij gemengd met 'grote broer' Cabernet Sauvignon. De Merlot maakt zo'n wijn zachter en rijper. In Pomerol en St. Emilion zijn de rollen omgedraaid. Daar is de Merlot de belangrijkste druif en wordt vaak maar een beetje Cabernet Sauvignon of Cabernet Franc toegevoegd. Tot op de dag van vandaag worden hier de beste Merlots ter wereld gemaakt, bijvoorbeeld door iconische wijnhuizen als Château Petrus. Een wijn kopen gemaakt van de Merlot druif is geen groot probleem maar er is een enorm verschil in kwaliteit en advies is om pure merlot wijnen te nemen uit relatief koele gebieden.

Bij Grandcruwijnen hebben we een zeer fraai assortiment aan wijnen uit de Bordeaux. Bekijk ons exclusieve assortimentaan Bordeaux wjnen. Voor al onze wijnen uit de Bordeaux geldt: ✓ Per fles te bestellen ✓ 24 uurs levering ✓ Sparen voor korting.

De wereldberoemde wijnstreek Bordeaux ligt in het Zuid-Westen van Frankrijk aan de Garonne, de Dordogne en de Gironde. Zowel de stad als de streek Bordeaux bevinden zich in een gunstige positie: Ze hebben noordelijke en zuidelijke trekken. De stad Bordeaux is een echte hoofdstad en doet denken aan Antwerpen of Versailles. Door de architectuur met haar weidse perspectieven heeft Bordeaux meer weg van Parijs dan van de nabije mediterrane dorpjes. Maar Bordeaux is wel degelijk een zuidelijke stad, zowel door het klimaat als door de hoge kwaliteit van het leven van haar inwoners. Surfers kunnen er hun hart ophalen, de warme zomers en onmetelijke goudgele zandstranden zijn belangrijke trekpleisters voor natuurliefhebbers en de keuken heeft Baskische en Spaanse invloeden. Deze perfecte harmonie tussen noord en zuid is ook kenmerkend voor de wijngaarden en de daar geproduceerde wijnen. 

Bordeaux ligt op de 45e breedtegraad: precies halverwege de evenaar en de noordpool. Door het gebied stromen de rivieren de Garonne en de Dordogne. Voorbij Bordeaux – ter hoogte van Margaux – komen ze samen in de Gironde, die uitmondt in de Atlantische Oceaan. Het departement waartoe Bordeaux behoort, heet ook Gironde.De rivieren verdelen het Bordeauxgebied in drie hoofdgedeelten. Rechts van de Dordogne ligt de rechteroever, links van de Gironde en Garonne de linkeroever. Tussen beide rivieren ligt het gebied Entre-Deux-Mers (tussen twee zeeën, of: tweestromenland). Dit gebied dankt zijn naam aan de ligging: het ligt tussen de rivieren Garonne en de Dordogne.