2016 Cellers Augustus-Forum Cabernet Sauvignon-Merlot

Augustus Chardonnay is een van Spanjes hoofdrolspelers als het over Chardonnay gaat, tevens het paradepaardje van deze bodega en is een beetje de Spaanse Bourgogne maar men maakt ook Bordeaux aandoende wijnen met een Spaanse twist.

Deze oerklassieke Bordeaux blend van Cabernet Sauvignon en Merlot is een geweldig mooi glas. Deze spaanse aandoende wijn heeft de kwaliteit van een lekkere Bordeaux maar dan nog tegen een Iberische prijs. De druiven komen van een oude vieilles vignes wijngaard. De Cabernet Sauvignon werd geoogst in september en de Merlot in oktober. De twee variëteiten werden afzonderlijk gevinifieerd, waar ze gemiddeld 13 dagen met hun schil vergisten. De Merlot krijgt vooraf wel 2 dagen maceratie pre-fermentatie. De Cabernet Sauvignon 1heeft 8 maanden en Merlot tussen 11 en 17 maanden gerijpt in 300L Franse eiken vaten. Na de assemblage minstens anderhalf jaar flesrijping voordat deze op de markt komt

In het glas heeft de Augustus Cabernet Sauvignon-Merlot een mooie heldere donkere robijnrode kleur. De wijn heeft een een mooie rijpe Bordeaux-neus met rood fruit, zoethout, leder en sandelhout en puntje cacao. In de mond eerst een tikkeltje streng, maar dan openbloeiend met soepele en rijpe tannines. Mooie afdronk met veel fruit. Deze wijn moet zeker serieus worden genomen. Toen Augustus met deze blend (en typische franse druiven) startte ruim 25 jaar geleden werd er wat lacherig gedaan maar zoals ook is gezien met de chardonnay van Augustus wordt deze wijn nu zeer serieus genomen en is het een knap glas tegen een zeer aantrekkelijke prijs.