2015 Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus

De productie van Vincent Girardin was gericht op het maken van wijnen van hoge kwaliteit, voornamelijk uit de Bourgogne in Frankrijk. Het landgoed bezat en beheerde wijngaarden in verschillende prestigieuze appellations binnen de Côte de Beaune en Côte de Nuits, zoals Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Santenay en anderen. Deze wijnen lieten vaak de kenmerken van de individuele terroirs zien, waardoor de nuances van de specifieke wijngaarden werden benadrukt.

Naast witte wijnen produceerde het landgoed ook rode wijnen. Het productieproces bij Vincent Girardin legde de nadruk op traditionele wijnbereidingstechnieken, waaronder zorgvuldig wijngaardbeheer, het met de hand oogsten van druiven en een zachte benadering van fermentatie en rijping. Het gebruik van eikenhouten vaten voor veroudering, een gangbare praktijk in de Bourgogne, maakte waarschijnlijk deel uit van het wijnbereidingsproces om de wijnen complexiteit en subtiele eikenhouten tonen te geven.

De wijnstokken bevinden zich in het dorp Meursault, in het zuiden van de Côte de Beaune. Het perceel "Le Charme-Dessus" ligt in het zuiden van het dorp Meursault, niet ver van Puligny-Montrachet en naast de climats "Les Genevières" en "Les Perrières." De bodem is zeer steenachtige klei-kalksteenbodem, goed doorlatend en rijk aan ijzer, met een zuidelijke oriëntatie naar het oosten. De wijnstokken worden gesnoeid volgens het Guyot (Poussard) systeem, en tijdens het groeiseizoen vinden er verschillende werkzaamheden plaats, zoals ontbotten, opbinden en toppen. De druiven worden met de hand geoogst, gesorteerd op de wijnstok, in de kuip en vervolgens langzaam geperst met een pneumatische pers om een zachte extractie te bereiken. Na een lichte bezinking gaat de wijn in Franse eiken vaten van 228 liter (waarvan 15% nieuw hout), waar de alcoholische en malolactische fermentatie door inheemse gisten en bacteriën plaatsvindt. De wijn rijpt langdurig op fijne droesem, zonder roeren, gedurende 18 maanden. Een maand voor het bottelen worden de wijnen uit de verschillende vaten in een roestvrijstalen tank samengevoegd. Na klaring volgt een lichte filtratie voor het bottelen, dat plaatsvindt volgens de maankalender.

De smaak van de Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus is rijk en vol, met een mooie balans tussen spanning en finesse en een frisse, minerale afdronk. Een sterke en goed gestructureerde smaakbeleving in de mond. Past goed bij vis, schaaldieren of wit vlees, geserveerd met een romige saus.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.