2015 Remirez de Ganuza Reserva

De Remirez de Ganuza Reserva is het vlaggenschip van dit fameuze, moderne, innovatie top wijnhuis uit de Rioja. De Reserva bracht 26 maanden door in het vat door voordat het gebottled werd. De Reserva wordt geproduceerd uit 85% Tempranillo en 10% Graciano en 5% Viura & Malvasia uit de wijngaarden van ruim 60 jaar oud. De druiven worden met de hand geoogst in 12-kilo dozen, die worden gekoeld gedurende 24 uur in koelcellen tot 4-6 º C al waarna enkel "los hombros" of de schouders (het bovenste deel van de druiventros) worden gebruikt voor zijn wijn, omdat dit de meest rijpe druiven zijn die het meest zon hebben gezien. De afgeriste druiven worden vervolgens gefermenteerd in Franse eiken vaten waarna de wijn wordt overgebracht naar nieuwe eiken vaten (90% Frans en 10% Amerikaans) voor malolactische en veroudering voor maar liefst 26 maanden in de indrukwekkende kelders.

De Remirez de Ganuza Reserva is dieprood van kleur. De wijn heeft een zeer complex boeket met fijne fruittonen, terroirimpressies, zuiderse zon, fijne roosterige toets en lederaccent. Stevige attack, vlezig, mondvullende  wijn met diepgang, na wat luchten komen er meerder dimensies vrij. Hedendaagse Rioja die zich niet door overextractie laat verleiden maar zijn grootsheid weerspiegeld in een complete structuur met lengte. Fijnbesnaarde, elegante TOP Rioja met een grote wijn die pas na een 8-tal jaren zijn werkelijke ik toont.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn