2015 Naia Fermentado en Barrica

Bodegas Naia ligt in La Seca, in het hart van het historische wijngebied Rueda. Ook wel bekend als dé Grand Cru van het Rueda gebied. De wijngaard is eigendom van Bodegas Naia en 23,5 hectare groot. Het wijnhuis heeft wijnstokken van maar liefst 80 tot 130 jaar oud. Door de ligging van de wijngaarden, de rijke grond, een uitzonderlijk goed klimaat en oude wijnstokken, is wijnmaker Laura Sanz in perfecte staat om de beste wijnen van de regio te maken. De wijnen hebben een complexe, terroir gedreven karakter met verfrissende aroma’s.

De druiven die in deze wijn worden gebruikt, worden gekweekt op pre- phylioxera-wijnstokken van meer dan een eeuw oud. De oogst wordt handmatig toegepast. Een eerste maceratie van de druif wordt uitgevoerd in een koelkamer. Onder lage temperatuur weken de schillen van de verdejo druiven, om vervolgens geperst te worden en te vergisten op houtenfusten. Tijdens dit vergisting proces worden de gistcellen geroerd, dit heet batonnage. Hierdoor wordt de wijn voller en ronder. De wijn rijpt voor 7 maanden op 100% Franse eiken vaten.

De Bodegas Naia Fermentado en Barricca wordt geproduceerd met een gelimiteerde oplage. Van de 2015 zijn slechts 13.000 flessen geproduceerd. Laura Sanz, wijnmaker bij Bodegas Naia, zegt over deze wijn: “Original and groundbreaking, it has very little to envy from the best white wines in the world”

De Naia Fermentado en Barricca is strogeel van kleur, met intense aroma’s van citroen, perzik, abrikoos en tonen van venkel. Een complexe neus die in het glas verder evalueert. Evenwichtig en zalvend in de mond. Een wijn met een prettige structuur en een vol mondgevoel. Een maximale expressie van de Verdejo druif.

Deze wijn wordt alleen maar in de top jaren uitgebracht en is zeer beperkt beschikbaar.