2015 Venus La Universal

Waardering:
100% of 100
Wijnsoort Rood
Land Spanje
Regio Catalunya
Appellatie Montsant
Wijnhuis Venus la Universal
Jaar 2015
Druif Carignan Garnacha Syrah-Shiraz
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (14.5%)
Drink venster 2019 - 2027
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Sara Pérez is de vrouw van Rene Barbier welke de fameuze Clos Mogador, Espectacle en Manyetes maakt. Sara Pérez heeft ook de leiding van het familiedomein Clos Martinet. Daarnaast werkt ze nauw samen met haar broer Adria op Cims de Porrera. Vader JoséLuis Pérez, één der belangrijke figuren in de Spaanse wijnwereld, is trots op zijn kinderen. Zelf blijft hij actief in verschillende wijnprojecten. Samen met haar echtgenoot René Barbier (Clos Mogador) bezit en vinifieert Sara Pérez twee schitterende wijnen op Venus La Universal. Als een hommage aan iedere kleine levensmiddelenfabrikant uit de jaren ‘20 die graag groot wou worden, heeft Sara dit mini-domeintje Compania Universal de Vinos gedoopt. Daar op ‘La Uni’, zoals ze het zelf graag noemt, heeft ze zowat de moeder van alle vrouwelijke wijnen gecreëerd: Venus. En ‘Dido’ is de méér dan voorbeeldige dochter van ‘Venus’. Nieuw is de Dido blanco, een complexe witte wijn op basis van Macabeo en Garnacha Blanca, met gedeeltelijke fermentatie op Franse eik. De wijn verdient een beetje flesrijping en wordt best geserveerd in grote glazen. Elegante ‘vrouwelijke’ wijnen met veel stijl. 

De Venus is het topmodel van La Universal. Er worden slechts rond de 6000 flessen geproduceerd en de wereldwijde importeurs ontvangen jaarlijks een kleine allocatie van deze fraaie wijn. Zoals Sarah het zelf omschrijft is de Venus het resultaat een poging om vrouwelijkheid, de aarde, te interpreteren middels een fles wijn: Ook hier gebruikt men lokale druiven zoals de Carinyena (Carignan), Garnatxa (Grenache) en Syrah vanuit het sterke geloof dat de historische lokale druiven behoren bij een terroir en juist daar het mooiste resultaat geeft.

De wijn komt van 4 percelen Grenache en Carignan van oude wijnstokken gelegen tussen Pinyana en Crossos. De wijngaard heeft zowel een noordelijke- als zuidelijke ligging (dus warmte en koelte). De druiven worden seperaat geoogst, apart geselecteerd en verwerkt, maar uiteindelijk (en dat is uniek bij deze wijn) proberen men alles tegelijkertijd te vergisten. De wijn wordt vergist gedurende maar liefst 28-32 dagen in houten open tanks van 500 liter. Na de fermentatie mag de wijn wijn verder rijpen in een vat van 4000 liter en een vat van 300 liter (dit wordt bij de botteling samengevoegd) gedurende 20-24 maanden. 

In het glas heeft de Venus een fonkelende robijnrode kleur met in de neus donker fruit, kruiden. De smaak is mineraal, weelderig en sappig met een geweldige balans tussen het fruit en de zuren. Dit is een prachtige elegante wijn en een wijn die u omhult, het is overheerlijk, bestemd voor begeleidend eten, vooral voor de traditionele mediterrane keuken of bij een fraai stuk gegrild vlees. Natuurlijk eerlijk en biologisch want zo is deze wijn ook gemaakt.

Vineyard for 2015 Venus La Universal

Venus la universal is het project van Sara Pérez zij is de vrouw van Rene Barbier welke de fameuze Clos Mogador, Espectacle en Manyetes maakt. Sara Pérez heeft ook de leiding van het familiedomein Clos Martinet. Daarnaast werkt ze nauw samen met haar broer Adria op Cims de Porrera. Vader JoséLuis Pérez, één der belangrijke figuren in de Spaanse wijnwereld, is trots op zijn kinderen. Zelf blijft hij actief in verschillende wijnprojecten. Samen met haar echtgenoot René Barbier (Clos Mogador) bezit en vinifieert Sara Pérez twee schitterende wijnen op Venus La Universal. Als een hommage aan iedere kleine levensmiddelenfabrikant uit de jaren ‘20 die graag groot wou worden, heeft Sara dit mini-domeintje Compania Universal de Vinos gedoopt. Daar op ‘La Uni’, zoals ze het zelf graag noemt, heeft ze zowat de moeder van alle vrouwelijke wijnen gecreëerd: Venus. En ‘Dido’ is de méér dan voorbeeldige dochter van ‘Venus’.

René en Sara hebben de godin Venus als inspiratie voor dit project genomen. Een van hun doelen is dan ook de "vrouwelijkheid interpreteren door een fles wijn". Dit lijkt misschien een vreemde keuze voor een bodega die Grenache- en Carignan-wijnen in Zuid-Catalonië uitwerkt, maar het is logisch als je eenmaal hebt geproefd. Dit zijn ongelooflijk elegante, verfijnde, sensuele uitdrukkingen van de Denominació d'Origen Montsant, met ingetogen alcoholniveaus en een enorme textuur.

De druiven voor de wijnen zijn afkomstig van wijngaarden die eigendom zijn van vier verschillende druiven-groeiende families in Falset, evenals een ander klein perceel in handen van Venus. Je zou Venus een négociant project kunnen noemen, maar het is juister om te zeggen dat het een partnerschap is tussen deze vier families en René en Sara. Venus is de enige klant van deze kleine kwekers, dus hun druiven worden gekweekt in overeenstemming met de strenge ecologische normen die het paar stelt. De druiven voor Dido komen uit het Falset-gebied, van wijngaarden met bodems op basis van ontbonden graniet, sauló genaamd. Deze bodems zijn arm aan organische stoffen en dragen bij aan de productie van druiven met grote rijpheid en fruitaroma's. De druiven voor Venus zijn afkomstig van klei-kalkrijke bodems tussen Marçà en Guiamets. Deze bodems stimuleren een langzame, elegante en complexe rijpheid.

Venus la Universal wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Venus la Universal wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Kenmerken
Wijnsoort Rood
Land Spanje
Regio Catalunya
Appellatie Montsant
Wijnhuis Venus la Universal
Druif Carignan, Garnacha, Syrah-Shiraz
Biologisch Ja
Vegan Nee
Jaar 2015
Drinken vanaf 2019
Drinken tot 2027
Alcohol % 14.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 92
Smaakprofiel Aards, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Kruidig, Tannines, Vol
Drink momenten Barbecue, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2015 Venus La Universal
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

24.05.2022

2019 Ossian Quintaluna Verdejo Magnum

"Gekocht voor proeverij, niet de duurste maatvast een mooie verdejo. Gro..." Nout

Bekijk product recensie