2015 Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion

Samen met Château Pétrus en Ausone is Château Cheval Blanc één van de legendes van de rechteroever. Bezit altijd een enorme concentratie, maar tegelijkertijd finesse en frisheid. Deze cru is eigendom van de Belg Albert Frère en Bernard Arnault. Het is Pierre Lurton (van de tak van Dominique Lurton) die er de wijn vinifieert (net als in Château d'Yquem). Dit jaar werd voor de vijfde keer gevinifieerd in de ultra moderne nieuwe chais van de architect Christian de Portzamparc. 50 speciaal gevormde (tronconische) betonnen cuves staan in voor een microvinificatie per perceel. Er werd gekozen voor beton omdat dit een goede thermische isolatie heeft en een tronconische vorm omdat dit voor een zachtere extractie van de bessen zorgt voor een betere gisting. Ook wordt alles gevinifieerd met het principe van de zwaartekracht (dus de wijn of bessen worden niet meer omhoog gepompt). Een gigantische investering ten dienste van de kwaliteit! 

De wijnliefhebber weet dat 2015 en 2016 ongekend goede jaren waren in de Bordeaux en deze 2015 Chateau Cheval Blanc heeft dan ook de maximale score van 100/100 Parkerpunten gekregen. De oogst kon stapsgewijs gebeuren, dankzij de mooie zomer kon elke cépage, op elk stuk terroir, op het ideale, rijpe moment geoogst worden. De oogst duurde 34 dagen lang (een record). Een andere specialiteit dit 2015 was dat: van de 42 percelen van het Chateau er 40 percelen een dermate hoge kwaliteit hadden dat ze allemaal in de eerste wijn mochten dus Geen Petit Chevalvan het jaar 2015.

In het glas is de wijn zeer donker purper met violette schijn. In de neus zeer complexe tonen van fruit, bloemen (lila's en viooltjes), kruiden en frisheid. Memorabel concentraat van verkwikkend rood fruit, zalvende finesse en gratieuze fraîcheur. Als altijd in een pure, verfijnde en bijzonder genuanceerde stijl. Met ladingen kirsch, framboos, bosbessenreductie en onberispelijk geïntegreerd eiken. Na een krachtige aanzet die rijk en vol is, volgt een zeer volumerijke, pure en delicieuze middensmaak met fijne tannines die zeer precies en elegant zijn. Het volume en de vettigheid blijven verder doorgaan in de niet eindigende finale.