2015 Champagne Moet & Chandon Grand Vintage

Moët & Chandon produceert deze eeuw een reeks meer dan schitterende vintages onder de naam Grand Vintage. Om er een paar uit te pakken: de Grand Vintage 2002, 2006, 2008 en 2009 zijn stuk voor stuk pareltjes. Ja zijn – en niet zijn geweest – want ze staan nog als een huis. Dat is de grote kwaliteit van een vintage Champagne, of zoals de Fransen zeggen, van een millésimé. Nu is er dan de Grand Vintage 2015. Wéér zo’n kanjer. Hij kan zich meten met de nu al legendarische 2002, 2012 en 2013. De geweldige kwaliteit heeft ook te maken met het grote vakmanschap van Benoît Gouez, geniaal chef de cave, verantwoordelijk voor de Champagnes van Moët & Chandon.

Deze Grand Vintage champagnes worden al gemaakt sinds 1842. Elke Vintage champagne is gemaakt van de beste druiven uit één oogstjaar en daarom is elke vintage (op zijn Frans: millésime) uniek. De Grand Vintage 2015 is de opvolger van de Grand Vintage 2013. Deze champagne is lang gerijpt (6 jaar) en de veroudering na het degorgeren is minimaal 6 maanden. De dosage is 5 gram per liter dus is het een extra brut champagne. De blend van de Grand Vintage 2015 bestaat uit 44% pinot noir, 32% chardonnay, 24% meunier.

Proefnotities van Moët & Chandon over de Grand Vintage 2015
A tender and vegetal bouquet - The nose first expresses itself with restraint, subtly hinting a soft and fresh white-green universe. Initial notes of breadcrumbs, fresh brioche and almond paste give way to elderflower and jasmine, then to fruit such as white peach and watermelon. Notes of garrigue at dawn complete the ensemble. A frank and enveloping palate - The attack on the mouth is direct and confident. The structure is generous, ample and supple, reminiscent of the cotton flower. The enveloping and caressing texture is accompanied by floral, aniseed and mentholated nuances which bring lightness and freshness for such a solar vintage. The finish lingers on a slightly sappy note, with a delicate bitterness evoking fresh almonds."