2015 Alonso del Yerro Paydos

Wijnsoort Rood
Land Spanje
Regio Castilla y Leon
Appellatie Toro
Wijnhuis Alonso del Yerro
Jaar 2015
Druif Tempranillo
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (15%)
Drink venster 2019 - 2028
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Alonso del Yerro maakt prachtige wijnen met wijngaarden in de Ribera del Duero en de Toro. De Alonso del Yerro Paydos is een prachtige wijn uit de Toro. De wijn is niet gemaakt in 2012 en de 2013 jaargang was een koelere vintage en dat komt de wijn geweldig ten goede. De wijn is gemaakt van 100% Tempranillo  van een 9 hectare 80-jaar oude wijngaard in het dorp Morales de Toro. De Paydos is een heldere en spannende krachtige wijn. Nadat de wijn wat zuurstof heeft gekregen ruiken we de gerookte eik, noten, cacao en tabak en proeven daarna de zeer rijpe smaak, met jammy bosbessen. Lange afdronk met opnieuw tabaksimpressies en krachtige tannines. Een super-Toro en geweldig begeleider bij pelswild of vleesgerechten met stevige saus.

Vineyard for 2015 Alonso del Yerro Paydos

Bestaat er een mooier huwelijkscadeau, wanneer twee wijngekken trouwen, dan een wijngoed? Waarschijnlijk niet! Zo ontstond na het huwelijk van Javier Alonso en Maria del Yerro in 2002 de Viñedos Alonso del Yerro. Van het begin af aan produceerde men hier op het hoogste niveau. Als ondersteuning op oenologisch gebied haalden zij Stephane Derenoncourt, de gerenommeerde wijngrootheid uit Bordeaux, die al gerenommeerde wijngoederen, zoals La Mondotte en Château Canon La Gaffelière naar de wereldtop geleid heeft. Helemaal in de geest van de expert wordt hier met grote zorgvuldigheid gewerkt. Zo wordt de rijpheid van de druiven wekelijks perceel voor perceel gecontroleerd, zodat het tijdstip om te oogsten optimaal gekozen wordt. Bij de handmatige oogst worden kleine kistjes van 12 kilogram gebruikt, opdat de druiven onbeschadigd in de kelder aankomen. Vervolgens wordt met behulp van de zwaartekracht het sap uit de druiven gehaald. De fermentatie vindt plaats in RVS-tanks met een gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting en de verdere opvoeding in nieuwe vaten van Frans eikenhout. Ook bâtonnage is vanzelfsprekend. Het resultaat zijn wijnen, die tot de beste en meest geliefde van de D.O. Ribera del Duero behoren. 

Kenmerken
Wijnsoort Rood
Land Spanje
Regio Castilla y Leon
Appellatie Toro
Wijnhuis Alonso del Yerro
Druif Tempranillo
Biologisch Nee
Vegan Nee
Jaar 2015
Drinken vanaf 2019
Drinken tot 2028
Alcohol % 15
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 92
James Suckling rating 91
Smaakprofiel Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Kruidig, Rood fruit, Tannines, Vol
Drink momenten Indruk maken, Lekker luxe, Open haard
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2015 Alonso del Yerro Paydos
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

22.06.2022

2021 Bodegas Vetus Alba de Vetus Albarino

"Zon, zee alvarinho! Prachtig" Victor

Bekijk product recensie