Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen
Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen

Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

2014 Domaine Nathalie & Gilles Fevres Chablis Grand Cru les Preuses

Zoom afbeelding

Meer afbeeldingen

  • Domaine Fevre Chablis Grand Cru “Les Preuses”

2014 Domaine Nathalie & Gilles Fevres Chablis Grand Cru les Preuses

€ 59,95
op voorraad
5 op voorraad
+15 Loyalty punt(en)

✓ Op werkdagen voor 16:00 besteld = morgen in huis
✓ Ontvang automatisch korting
✓ Gratis bezorging vanaf €75,-
✓ Klanten geven Grandcruwijnen een 9.3
✓ Niet Goed, Geld terug

THT:
# flessen in doos: 6
Lokatie: LK4
Availability:
Wijnsoort: Wit
Druif:
Inhoud fles: 0.75 ltr
Land: Frankrijk
Streek:
Wijnhuis: Domaine Nathalie & Gilles Fevres
Jaar: 2014
Drinken: 2019-2030
Bubbels: Zonder Bubbels
Biologisch: Niet Biologisch
Duurzaam: Duurzaam
Alcohol: 13%
Smaaktype: Droog verfijnd en complex
Datum :
Dit Product verwachten we op de aangeven datum in ons magazijn. U kunt deze wel al bestellen zodat u zeker bent van uw bestelling maar mocht u meer bestellen dan zullen we pas versturen wanneer de volledige bestelling gereed is
Rating: 92

Dit product als geschenk versturen in mooie verpakking?

De familie Fèvre is geen onbekende in Chablis: Gilles Fèvre kan zijn wortels in het gebied traceren tot het jaar 1745, waarbij tegelijkertijd duidelijk werd dat deze tak van de familie Fèvre altijd in de wijnindustrie heeft gewerkt. Nathalie en Gilles hebben zelfs een gemeenschappelijke voorouder in de persoon van Zéphyr Fèvre, die in de negentiende eeuw in de wijngaard Vaulorent (nu een Premier Cru Chablis) werkte. Gilles en Nathalie ontmoetten elkaar op de universiteit, waar zij oenologie studeerden. Beiden hebben buiten Chablis en buiten Frankrijk ervaring in het maken van wijn, maar Chablis is hun thuis.

Het Domaine Fèvre omvat zo'n 42 hectare wijngaard. De productie is relatief klein: nog geen 100.000 flessen gemiddeld per jaar. Waar Gilles zich voornamelijk bezighoudt met het werk in de wijngaarden, is Nathalie verantwoordelijk voor de wijnen. In 2004 werd een eigen kelder gebouwd met een aantal temperatuurgecontroleerde, roestvrij stalen tanks voor vinificatie. Om elk individueel perceel separaat te kunnen vinifiëren variëren deze in grootte van 20 tot 50 hectoliter. Een klein gedeelte van de Grand Cru (30%) rijpt op vaten van (gebruikt) eikenhout. 

De wijngaard Les Preuses heeft een ondergrond van mergel en kalkrijke Kimmeridgien, hetgeen de wijnstokken in staat stelt een uitgebreid wortelstelsel te ontwikkelen en optimaal te profiteren van het unieke terroir. De wijn wordt gevinfieerd bij gecontroleerde temperatuur in tanks van RVS en gedeeltelijk op gebruikte vaten waarna de wijn minimaal 1 jaar rijpt op gebruikt hout met een klein gedeelte op nieuw eiken. De druiven worden handmatig geplukt met een strenge selectie in de wijngaard. 

De 2014 Chablis Grand Crus Preuses heeft een ingetogen aanzet maar met wat zuurstof komt de ware aard naar voren en wordt de wijn super elegant, strak, kalkig en expressief. In de neus en later ook ruiken en proeven we citrusfruit, frisse zuren, tonen van hars en wat sinaaspapel achterin het gehemelte. De wijn heeft zeker nog wat jaren nodig om zich verder te ontwikkelen en ideale drinkvenster voor de top chablis is van 2019-2030


Chablis is officieel onderdeel van het wijngebied Bourgogne, maar ligt tamelijk geïsoleerd een flink stuk naar het noordoosten toe. Het klimaat is er natter en koeler dan de Bourgogne zelf en dat bepaalt de keuze voor de aanplant van hoofdzakelijk chardonnay. Een sterke, witte druif die ook rijpt in koele gebieden. Maar zelfs met chardonnay is het oppassen geblazen, want de vroege uitlopers lopen in het voorjaar kans te bevriezen. Vandaar dat gebruik wordt gemaakt van nevelinstallaties en kacheltjes in de wijngaarden om dit tegen te gaan. Natuurlijk staat chardonnay ook volop aangeplant in andere delen van de Bourgogne, maar de wijnen uit Chablis hebben een geheel eigen karakter. Ze hebben een minerale smaak met doorgaans een hogere zuurgraad en een aroma dat aan vuursteen of kiezel doet denken. 

Niet alleen het koele klimaat geeft Chablis zijn unieke smaak, maar vooral ook de bijzondere bodem van mariene oorsprong. De wijngaarden liggen op een gesteente dat honderden miljoenen jaren geleden de bodem van de zee was en Kimmeridge wordt genoemd. Het is een mengsel van kalk, klei en fossiele oesterschelpen en werd in het Juratijdperk gevormd door miljarden schelpdieren die op de zeebodem leefden. 

De beste wijngaarden - zeven Grands Crus en enkele tientallen Premiers Crus - zijn op dit type bodem te vinden en liggen rond het stadje Chablis. De Grand Cru-wijngaarden liggen op de zuidwestelijke hellingen van een kalkrijke heuvelrug direct ten noordoosten van de stad. 

De wijn past zeer goed bij vis, schaal- en schelpdieren (gegrild of in roomsaus) en ook bij gevogelte en wit vlees (ook liefst gegrild of in roomsaus). Extra tip van de wijnmaker: DE ultieme match bij deze wijn is: Sint-jakobsschelpen en asperges.

Rating: 92


Rating
92

Release Price
$65

Drink Date
2020 - 2032

Reviewed by
Neal Martin
Issue Date
31st Aug 2016
Source
226, The Wine Advocate

The 2014 Chablis Grand Cru les Preuses has an understated, almost reticent bouquet, despite rigorous swirling of the glass--strange for this habitually expressive vineyard. The palate is better with plenty of citrus fruit, crisp acidity, hints of wax resin and orange rind leading to a structured and quite persistence finish. Give this 3-4 years in bottle to allow the aromatics to find their personality.

Wijnsoort: Wit
Druif: Chardonnay
Inhoud fles: 0.75 ltr
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
Wijnhuis: Domaine Nathalie & Gilles Fevres
Website URL:
Jaar: 2014
Drinken: 2019-2030
Bubbels: Zonder Bubbels
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Niet Biologisch
Duurzaam: Duurzaam
Alcohol: 13%
Smaaktype: Droog verfijnd en complex
Serveertemperatuur: 12-14
Afsluiting fles: Kurk
Drink-moment: Borrel, Diner, Lunch
Inhoud verpakking: Doos
Opmerking verpakking:
Min. bestel hoeveelheid: 1
Datum :
Proefdoos: Nee

Schrijf uw eigen beoordeling

U kunt hier een Recensie achterlaten over de wijn. Dit wordt door ons en door onze klanten zeer gewaardeerd. Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. log in of registreer

Voor iedere geplaatste recensie worden er automatisch 15 loyalty toegevoegd aan uw account (u dient te zijn ingelogd om een recensie te plaatsen).

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen eigen notities aan een wijn toevoegen. Deze zijn altijd terug te vinden in uw account omgeving. Log in of registreer

Laatste recensies

deze wijn is een echte eetwijn, vol warm en dan is de rijs echt waard.kan meemet veel grotere en duurdere wijnen

- ger
Bekijk meer recensies