2017 Domaine Fougeray de Beauclair Fixin Village en Côte de Nuits Rouge

Met zijn eeuwige zoektocht naar kwaliteit wordt het landgoed Domaine Fougeray de Beauclair naast de grootste in de Bourgogne geplaatst. Het perceel is gelegen in het hart van het dorp Fixin op een kalk-bodem. De cuvée is afkomstig van wijnstokken die in 1946 zijn geplant. De oogst is handmatig en de alcoholische fermentatie vindt plaats onder temperatuurregeling bij 31 ° C gedurende maar liefst drie weken en daarna verblijft de wijn in eiken vaten gedurende 12 tot 15 maanden. Deze 2017 vintage "The Village" uit Côte de Nuits heeft een weelderige neus, die rijp fruit onthult zoals zwarte kers en rod bes. Jong, fris de mond is knapperig met rood fruit en fraaie tannines en in een volgende laag zal de bourgogne Village je verrassen door de delicatesse van de aroma's van bramen en zoethout. Een dichte en pittige wijn met een fraai bewaar-potentieel.