Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openingstijden winkel klik hier

2015 Jose Pariente Apasionado Dulce 0.5 ltr

Zoom afbeelding

Meer afbeeldingen

2015 Jose Pariente Apasionado Dulce 0.5 ltr

€ 14,95
op voorraad
4 op voorraad
+4 Loyalty punt(en)

✓ Op werkdagen voor 16:00 besteld = morgen in huis
✓ Ontvang automatisch korting
✓ Gratis bezorging vanaf €75,-
✓ Klanten geven Grandcruwijnen een 9.3
✓ Niet Goed, Geld terug

EAN: 8437009098578
Availability:
Wijnsoort: Wit
Druif:
Inhoud fles: 0.5 ltr
Land: Spanje
Streek:
Wijnhuis: Bodegas y Vinedos Jose Pariente
Jaar: 2015
Drinken: 2016-2026
Bubbels: Zonder Bubbels
Biologisch: Niet Biologisch
Duurzaam: Niet Duurzaam
Alcohol: 11%
Smaaktype: Lichtzoet/zoet
Datum :
Dit Product verwachten we op de aangeven datum in ons magazijn. U kunt deze wel al bestellen zodat u zeker bent van uw bestelling maar mocht u meer bestellen dan zullen we pas versturen wanneer de volledige bestelling gereed is
Rating: nvt

Dit product als geschenk versturen in mooie verpakking?

José Pariente isofameus vanwege zijn Verdejo en Sauvignon Blanc wijnen uit de Rueda. De druiven van deze Dulce (dessert-wijn) komen van de eerste wijngaarden van Sauvignon Blanc geplant in Rueda, bijna 30 jaar geleden. De bodem zit vol met met keien en kalksteen en maken deze dulce een van het hoogste niveau.

Handmatige Selectie van overrijpe druiven. Late oogst, gisting op extreem lage temperatuur en zeer lichte pneumatische persin en 5 maanden sur lie op cuve om meer structuur te krijgen. Mooi geel met jeugdige groene schittering. Expressieve aroma’s van het verleidelijke frisse type, citrus, ananas. Smaakaanzet is idem dito en vooral beladen door fraicheur, levendig zuur dat de rijke restzoete massa doet groeien in zijn finesse met de eigenheid van Sauvignon Blanc die behouden blijft. Hoge restzoete densiteit die door zijn elegantie en fraîcheur niet zal vervelen.

In 2000 richten twee vriendinnen, Marivi Pariente en Viki Benavides, een domein op in Rueda onder de naam Dos Victorias. In het begin vinifiëren ze in een andere bodega omdat er nog niet voldoende middelen zijn. Langzaam rijpen de plannen om een eigen bodega in gebruik te nemen. Deze zal gebouwd worden in San Roman de Hornija, een dorp dat niet gelegen is in het gebied van Rueda maar in Toro. Vanaf dan wordt er ook rode wijn gemaakt in de Toro-appellatie. Wettelijk is het echter onmogelijk om ook hun witte Rueda in deze nieuwe bodega te vinifiëren en zijn beide vriendinnen genoodzaakt te splitsen in 2007: Marivi Pariente bouwt haar bodega in Rueda onder de naam José Pariente en Viki Benavides behoudt de bodega in San Roman de Hornija onder de naam Elías Mora. Beide vrouwen hebben hun domein dus naar twee mannen genoemd... als eerbetoon aan de heren die gedurende jaren de vieilles vignes, waarmee zij nu werken, onderhouden hebben. José Pariente is de vader van Marivi Pariente en heeft dus heel zijn leven oude stokken Verdejo verzorgd om nu aan de volgende generaties door te kunnen geven. De bodega die intussen gebouwd werd in La Seca staat vandaag onder leiding van Marivi en haar dochter Martina. De José Pariente Verdejo heeft in Spanje al ontelbare prijzen gewonnen en wordt voortdurend naar voren geschoven als het te volgen voorbeeld in Rueda.

Het domein beschikt over in totaal 65 ha wijngaard, waarvan 60 ha Verdejo en 5 ha Sauvignon blanc.
Verdejo is dus duidelijk de belangrijkste druif in dit domein. Het is een kleine druif met een ruwe huid die zo bescherming biedt aan het extreme klimaat van dit gebied. Het vruchtvlees is heel consistent en heeft veel aromatisch potentieel. Bovendien geeft deze druif de wijnen veel structuur en een perfecte combinatie van vegetale en exotische aroma’s.
Sinds 2007 werd er ook voor de eerste maal een wijn gemaakt op basis van Sauvignon blanc. Deze druivensoort werd hier geïntroduceerd in de jaren 70 en heeft karakteristieken die vrijwel gelijk lopen met de Verdejo.

De bodems zijn keiig, hoofdzakelijk van alluviale oorsprong. Ze zijn rijk aan calcium en magnesium, maar met zeer weinig organisch materiaal in de bodem. Op de hogere hellingen zijn er ook heel wat kalkafzettingen.
Dit soort keiige bodems beschermt de plantenwortels tegen bruuske temperatuurschommelingen. Bovendien reflecteren ze in de zomer de hitte van de zon en dragen ze bij tot een perfecte zuurstofuitwisseling en een goeie drainage. Het is juist in dat soort bodems dat de beste wijnstokken van dit gebied te vinden zijn.
De wijngaarden situeren zich op de ‘altiplano’ van de Duero; dit is de hoogste zone van de noordelijke Spaanse hoogvlakte. Het is een terrein met zachte hellingen en heuvels met een extreem continentaal klimaat. De Atlantische winden vegen het landschap schoon. De perfecte omstandigheden voor goede Verdejo.
Vinificatie

Er wordt zo weinig mogelijk zwavel gebruikt, wat enkel mogelijk is door de klimatologische omstandigheden. De rendementen zijn zeer laag omdat ook de snoeimethoden daaraan aangepast zijn.
Tijdens de manuele oogst wordt er droog ijs gebruikt om de druiven te beschermen tegen oxidatie. De ontriste druiven krijgen een cryo-maceratie gedurende 6 à 12 uur. Eenmaal de gisting voorbij wordt er gewerkt met de gistcellen in de inox cuves om meer volume en complexiteit te geven aan de wijnen.
Er wordt ook een José Pariente gemaakt die vergist is op eikenhouten vaten. Om een beter evenwicht te krijgen worden zowel vaten als grotere foeders gebruikt van Franse eik. Na de gisting worden de wijnen op hun gistcellen gelegd op eikenhouten vaten gedurende 7 maanden met bâtonnage.
Het domein werkt mee aan studies waarbij een natuurlijk substituut wordt gezocht voor het gebruik van zwavel. Het gaat om verschillende fenolische extracten van planten. Benieuwd wat de toekomst brengt!

Heerlijk bij chocolade, cheese-cake en bij een (overjarige) kaas.
Rating: nvt


Wijnsoort: Wit
Druif: Sauvignon Blanc
Inhoud fles: 0.5 ltr
Land: Spanje
Streek: Rueda
Wijnhuis: Bodegas y Vinedos Jose Pariente
Website URL:
Jaar: 2015
Drinken: 2016-2026
Bubbels: Zonder Bubbels
Dessertwijn: Ja
Biologisch: Niet Biologisch
Duurzaam: Niet Duurzaam
Alcohol: 11%
Smaaktype: Lichtzoet/zoet
Serveertemperatuur: 10-12
Afsluiting fles: Kurk
Drink-moment: After-diner, Diner
Inhoud verpakking: Doos
Opmerking verpakking:
Min. bestel hoeveelheid: 1
Datum :
Proefdoos: Nee

Schrijf uw eigen beoordeling

U kunt hier een Recensie achterlaten over de wijn. Dit wordt door ons en door onze klanten zeer gewaardeerd. Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. log in of registreer

Voor iedere geplaatste recensie worden er automatisch 15 loyalty toegevoegd aan uw account (u dient te zijn ingelogd om een recensie te plaatsen).

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen eigen notities aan een wijn toevoegen. Deze zijn altijd terug te vinden in uw account omgeving. Log in of registreer

Laatste recensies

Op de neus tonen van gedroogd fruit en bosvruchten. De drink is aardig droog en in de afdronk komen de iets zoetere bosvruchten weer terug. Gewoon een goede Rosé en dan ook nog bubbels erbij. Vergeleken met andere rosé's in ongeveer dezelfde prijsklasse is deze een aanrader. Ben blij dat ik gelijk de eerste keer, 6 heb besteld.

- Laurens
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen