Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openingstijden winkel klik hier

2012 Domaine Hubert Lignier Les Chaffots

Zoom afbeelding

Meer afbeeldingen

2012 Domaine Hubert Lignier Les Chaffots

€ 149,95
beperkte voorraad
2 op voorraad
+37 Loyalty punt(en)

✓ Op werkdagen voor 16:00 besteld = morgen in huis
✓ Ontvang automatisch korting
✓ Gratis bezorging vanaf €75,-
✓ Klanten geven Grandcruwijnen een 9.3
✓ Niet Goed, Geld terug

EAN: NO_EAN
Availability:
Wijnsoort: Rood
Druif:
Inhoud fles: 0.75 ltr
Land: Frankrijk
Streek:
Wijnhuis: Hubert Lignier
Jaar: 2012
Drinken: 2015-2021
Bubbels: Zonder Bubbels
Biologisch: Niet Biologisch
Duurzaam: Nee
Alcohol: 13
Smaaktype: Verfijnd en complex
Datum :
Dit Product verwachten we op de aangeven datum in ons magazijn. U kunt deze wel al bestellen zodat u zeker bent van uw bestelling maar mocht u meer bestellen dan zullen we pas versturen wanneer de volledige bestelling gereed is
Rating: 95

Dit product als geschenk versturen in mooie verpakking?

Voor het maken van de wijnen van Domaine Hubert Lignier worden de druiven op kwaliteit gesorteerd, bij het plukken worden druiven die er niet goed genoeg uit zien weggegooid. Het wijnhuis is zeer traditioneel en houdt zich ook zeker aan de klassieke methoden van wijn maken; de steel wordt er handmatig afgehaald en de fermentatie vindt plaats in een open tank gemaakt van cement waardoor 'pigeage' (Dat is de traditionele methode van druiven persen door middel van stampen met voeten - natuurlijk wel gewassen!) gebruikt kan worden als pers-methode. De fermentatie is redelijk lang en duurt 15-20 dagen, terwijl deze bij de meeste wijnhuizen niet langer dan 2 weken is. Voor de 'village wijnen' wordt tussen de 20% - 30% nieuw eikenhout gebruikt met 18 maanden op vat en voor de Premier- en Grand Crus wordt ongeveer 50% nieuw eikenhout gebruikt met 22-24 maanden op vat.

Deze topwijn van Hubert Lignier, 'Les Chaffots', is gemaakt van 100% pinot noir druiven, wat zeer kenmerkend is voor de wijnen uit Morey Saint Denis. De wijngaarden van deze Lignier bevindt zich op de meest elite locaties van Morey Saint Denis, en dit is zeker terug te vinden in de complexiteit van de wijn. De wijngaarden waarvan de 'Les Chaffots' gemaakt wordt zijn nu ongeveer 30 jaar oud, en de immense kracht van de wijn begint te verschijnen, elk jaar van de 'Les Chaffots' wordt beter en dit jaar is dan ook de beste tot nu toe. Wat deze Lignier ook zo mooi maakt is dat de wijngaarden veel beter in de zon staan door de locatie. In de mond is deze wijn mooi gebalanceerd tussen de zuurgraad en de sappigheid.

De wijnen van Domaine Hubert Lignier worden mooi samengevat door de Hubert zelf, hij zegt namelijk:
'Wat is de stijl van Hubert Lignier? Wijnen die genot brengen, soms emoties maar nooit hetzelfde smaken. Wijnen waarvan we houden om te proeven en om te drinken."

Domaine Hubert Lignier is een wijnhuis gelegen in de Bourgogne en wordt beheerd door vader en zoon: Hubert en Laurent Lignier. Samen bezitten zij vandaag de dag ongeveer 9 hectare aan wijngaarden. Domaine Lignier is begonnen in 1880 door Jacques Lignier, hij kocht toen wijngaarden in een stadje genaamd Morey Saint Denis, dit ligt in het hart van de Côtes de Nuits, het domein is sinds 1880 niet verplaatst en is dus nogsteeds in Morey St. Denis te vinden. Het wijnhuis is steeds van vader naar zoon overgegeven, eerst van Jacques naar zijn zoon Jules, dan naar diens zoon Henri en vervolgens naar de huidige eigenaar Hubert. In 1992 kwam Hubert's zoon Romain bij het wijnbedrjf echter hij is helaas in 2004 overleden, in 2006 kwam toen Romain's broer ofwel Hubert's andere zoon Laurent bij het bedrijf.

Het domein heeft nu wijngaarden in verschillende gebieden, namelijk: Morey St. Denis, waar het bedrijf begonnen is, Gevrey-Chambertin, Chambollo Musigny en sinds kort zitten zij ook in Nuits Saint George en Pommard. Voor de wijngaarden gebruiken de Ligniers alleen organische mest wanneer nodig is en de wijngaard is bewerkt zodat zij geen bestrijdingsmiddelen nodig hebben. Doordat de grond redelijk dun is en er klei en kalksteen in zit kunnen de wijnstokken niet te diep in de grond groeien en dit limiteerd de wijngaarden op een natuurlijke wijze. De enige methode die wordt gebruikt om de wijnstokken te verspreiden is de 'sélection massale', dit is een methode waarbij alleen wijnstokken van dezelfde wijngaarden worden gebruikt, dit geeft een bepaalde complexiteit aan de wijnen van Hubert Lignier.

Voor het maken van de wijnen van Domaine Hubert Ligniers worden de druiven op kwaliteit gesorteerd, bij het plukken worden druiven die er niet goed genoeg uit zien weggegooid. Het wijnhuis is zeer traditioneel en houdt zich ook zeker aan de klassieke methoden van wijn maken; de steel wordt er handmatig afgehaald en de fermentatie vindt plaats in een open tank gemaakt van cement waardoor 'pigeage' (Dat is de traditionele methode van druiven persen door middel van stampen met voeten - natuurlijk wel gewassen!) gebruikt kan worden als pers-methode. De fermentatie is redelijk lang en duurt 15-20 dagen, terwijl deze bij de meeste wijnhuizen niet langer dan 2 weken is. Voor de 'village wijnen' wordt tussen de 20% - 30% nieuw eikenhout gebruikt met 18 maanden op vat en voor de Premier- en Grand Crus wordt ongeveer 50% nieuw eikenhout gebruikt met 22-24 maanden op vat.

Rating: 95


eRobertParker.com #210 Dec 2013

This is a wonderful Morey – a mini “Clos de la Roche” if you like. The 2012 Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perriere, from close to “Les Mazis-Bas,” a mixture of young(ish) and old vines covering 0.20-hectares over two small parcels, has a fragrant, mineral-driven bouquet with dark berry fruit suffused with superb tension, a hint of sea spray surfacing with time. The palate is medium-bodied with intense mineralite on the entry, great tension and purity with an elegant, somehow effortless finish. I suspect this will be deceivingly approachable but will age for 15-20 years with ease. 

If I have to recycle my declaration of adoration with respect to this domaine, then so be it. In recent vintages the ever-congenial Hubert and his son Laurent have furnished each vintage with exemplary, occasionally heavenly wines that rank amongst the finest in Burgundy. If God made wine for a reason, then it was for wines like these. Hubert Lignier himself began bottling a tiny amount of wine around the early 1970s, but it was really during the following decade that his wines achieved acclaim beyond the confines of the region. There is a lifetime of labor that goes into them. You can feel it on the hard calloused skin of Hubert’s hands when you shake them, toughened into leather by countless hours amongst in the vineyard. When his son Romain took the reins, there was a subtle shift in style, the wines becoming a little glossier and modern, then after his untimely passing, they seem to have reverted back to his father’s style, an approach that is instilled in his son Laurent. The good news is that the imbroglio between Hubert and his daughter-in-law Kellen has reached its conclusion and from next year, Laurent told me that from 2014 those vines will revert back to Hubert. As usual, I tasted the 2012s in prepared samples that had been extracted the same morning in the gites that stands behind the imposing cedar guarding in the courtyard. The blends were as close to the final proportions of used and new oak as Laurent could make them. “We were 30% down in production for the grand crus around Morey, but normal around Gevrey,” Laurent told me. “However, we lost half the crop of our Burgundy Rouge because of humidity and mildew. The harvest started on 23 September until the 29 September. The malo-lactics were late, especially for the Clos de la Roche. We’ll keep the wines on their lees until the following May. Everything was de-stemmed except for the Vieilles Vignes, Gevrey Combottes, Charmes-Chambertin and the Clos de la Roche, which all had 20% whole cluster.” After a somewhat tumultuous few years, at least on the family side, I really felt that for the first time during many years of visiting, those dark clouds are now well and truly behind them. And the future looks bright. Notwithstanding the reacquisition of vines that had been farmed by Kellen, Laurent informed me that with the backing of investors they had recently acquired a new parcel in Pommard “Les Bresculs”. With respect to their 2012s – quite simply this constituted one of the best of my 120+ tastings. These astonishing wines over-deliver in almost every department: elegant, refined, classic, vivacious, poised and intense, these wines were suffused with personality and charisma. (And just to reassert my appreciation, I ordered a “lowly” Bourgogne Rouge 2011 off the list that same evening – a wine that I swear you could mistake for a premier cru from another grower.) Marry Hubert or Laurent Lignier with a prime piece of vineyard such as Gevrey Aux Combottes or Clos de la Roche and just sit back and watch the magic happen. These are very special wines, some of the best you will find in Burgundy.

Wijnsoort: Rood
Druif: Pinot Noir
Inhoud fles: 0.75 ltr
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
Wijnhuis: Hubert Lignier
Website URL:
Jaar: 2012
Drinken: 2015-2021
Bubbels: Zonder Bubbels
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Niet Biologisch
Duurzaam: Nee
Alcohol: 13
Smaaktype: Verfijnd en complex
Serveertemperatuur: 18-20
Afsluiting fles: Kurk
Drink-moment: Diner
Inhoud verpakking: Doos
Opmerking verpakking:
Min. bestel hoeveelheid: 1
Datum :
Proefdoos: Nee

Schrijf uw eigen beoordeling

U kunt hier een Recensie achterlaten over de wijn. Dit wordt door ons en door onze klanten zeer gewaardeerd. Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. log in of registreer

Voor iedere geplaatste recensie worden er automatisch 15 loyalty toegevoegd aan uw account (u dient te zijn ingelogd om een recensie te plaatsen).

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen eigen notities aan een wijn toevoegen. Deze zijn altijd terug te vinden in uw account omgeving. Log in of registreer

Laatste recensies

Verrassend makkelijk te drinken voor een wijn met dit alcohol percentage! Interessant lange afdronk.

- Marcel
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen