Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen
Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen

Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openings- en bezorgtijden klik hier

2013 Recaredo Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva

Zoom afbeelding

Meer afbeeldingen

2013 Recaredo Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva

€ 27,95
op voorraad
5 op voorraad
+7 Loyalty punt(en)

✓ Op werkdagen voor 16:00 besteld = morgen in huis
✓ Ontvang automatisch korting
✓ Gratis bezorging vanaf €75,-
✓ Klanten geven Grandcruwijnen een 9.3
✓ Niet Goed, Geld terug

THT:
# flessen in doos: 6
Lokatie: ST8C3
Availability:
Wijnsoort: Rosé
Druif:
Inhoud fles: 0.75 ltr
Land: Spanje
Streek:
Wijnhuis: Recaredo
Jaar: 2013
Drinken: 2018-2023
Bubbels: Met Bubbels
Biologisch: Biologisch
Duurzaam: Duurzaam
Alcohol: 12,5%
Smaaktype: Droog
Datum :
Dit Product verwachten we op de aangeven datum in ons magazijn. U kunt deze wel al bestellen zodat u zeker bent van uw bestelling maar mocht u meer bestellen dan zullen we pas versturen wanneer de volledige bestelling gereed is
Rating: 91

Dit product als geschenk versturen in mooie verpakking?

Bij Recaredo worden de flessen zonder het bevriezen van de hals met de hand gedorgeerd. De Cava's van Recaredo behoren tot het summum op het gebied van sparkling wines en de kwaliteit overtijgt in vele gevallen de bekende champagne huizen. 

De Rosat Brut Nature Gran Reserva is een ongewone mix van 71% Monastrell, 23% Pinot Noir en 6% Garnacha uit twee kleine familie wijngaarden. De wijn heeft een diepe, donkere, roze kleur. De druiven worden zes uur lang gemacereerd met de schil (dat verklaart de kleur) en 10% van het volume werd gerijpt in eiken vaten gedurende twee maanden voordat het werd gemengd en in fles met neutrale gist hergiste; het wordt na niet minder dan drie jaar weer vrijgegeven. De delicate Pinot Noir en de zoete Monastrell gaan hand in hand in deze intens, droge en een prachtige rose cava van Recaredo. In het glas laten de fonkelende bubbels intens rood en rijpe vruchten stuiven uit het glas met pittige tonen, die in de mond blijven hangen na het proeven. Fris, droog met mooi fruit. Dit is een wijn die na verloop van tijd verbetert. Deze fraaie wijn is alleen moeilijk te verkrijgen want er worden jaarlijks maar slechts rond de 1500 flessen van geproduceerd.

Advies is van Recaredo is om deze wijn te serveren in een Bourgogne glas, omdat de explosieve tonen ruimte nodig heeft om te ademen. Dit is eigenlijk meer een prachtige wijn die toevallig bubbels heeft en is anders dan de meerderheid van de bruisende Rosés.

Sinds 2006 worden alle 50 hectares van hun wijngaarden welke bewerkt volgens de regulering van DEMETER.  Hiermee is deze Cava een gecertificieerde biologische cava. De druiven worden met de hand geplukt, en per perceel apart vergist in hun eigen kelder. Ze gebruiken slechts 40% van de most, enkel het eerste sap wat vrijkomt na het kneuzen is goed genoeg voor hun cava. De vergisting van de most gebeurt deels op eikenhout en deels op staaltank. Na de vergisting en het assembleren van de stille wijn worden de flessen gevuld en afgestopt met een natuurlijke kurk om voor een periode van tussen de 30 en 120 maanden te verdwijnen in de fraaie kelders van Recaredo. Elke 14 maanden worden de flessen geschud en verplaatst om de aanwezige gist in de fles te laten ‘bewegen’. Dit zorgt volgens Ton Mata voor een betere ontwikkeling van de smaak. Als de flessen klaar zijn voor degorgement worden ze verplaatst naar Pupitres waar ze met de hand gedraaid worden zodat de gistprop langzaam naar de hals afzakt.

De Familie Mata van Recaredo Cavamaken al sinds 1924 hoogwaardige cava’s. Hun landgoed is gesitueerd in het Grand Cru gebied voor Spaanse cava’s: Sant Sadurni d’Anoia, Vilobi de Penedes, Subirat en Torralavit in de Alt Penedes. Op dit moment zijn de derde, vierde en vijfde generatie actief binnen het bedrijf en vervaardigen ze nog immer cava van zeer hoge kwaliteit.

Sinds 2006 worden alle 50 hectares van hun wijngaarden welke bewerkt volgens de regulering van DEMETER. De druiven worden met de hand geplukt, en per perceel apart vergist in hun eigen kelder. Ze gebruiken slechts 40% van de most, enkel het eerste sap wat vrijkomt na het kneuzen is goed genoeg voor hun cava. De vergisting van de most gebeurt deels op eikenhout en deels op staaltank. Na de vergisting en het assembleren van de stille wijn worden de flessen gevuld en afgestopt met een natuurlijke kurk om voor een periode van tussen de 30 en 120 maanden te verdwijnen in de fraaie kelders van Recaredo. Elke 14 maanden worden de flessen geschud en verplaatst om de aanwezige gist in de fles te laten ‘bewegen’. Dit zorgt volgens Ton Mata voor een betere ontwikkeling van de smaak. Als de flessen klaar zijn voor degorgement worden ze verplaatst naar Pupitres waar ze met de hand gedraaid worden zodat de gistprop langzaam naar de hals afzakt.

Bij Recaredo worden alle 300.000 flessen die de bodega jaarlijks verlaten, zonder het bevriezen van de hals met de hand gedorgeerd. Het resultaat is een werkelijk schitterende range met hoogwaardige mousserende wijnen die een plek verdienen in de Nederlandse top van de gastronomie.

Schitterend als aperitief en delicieus bij oesters , vis en vis in papillotte of pasta met witte saus

Rating: 91
beoordeling 2012-2013 is nog niet beoordeeld

Rating
91

Release Price
$40

Drink Date
2016 - 2019

Reviewed by
Luis Gutiérrez
Issue Date
28th Oct 2016
Source
227, The Wine Advocate

The Rosé 2012 Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva is an unusual blend of 71% Monastrell, 23% Pinot Noir and 6% Garnacha from two small family vineyards and it also has a (nowadays) atypical deep, dark, pink color. The grapes are macerated with the skins for six hours (that explains the color) and 10% of the volume was matured in oak barrels for two months before being blended and put to referment in bottle with neutral yeasts; it is disgorged after no less than three years. They serve this wine in a Burgundy glass, as it's the most exuberant and explosive of their portfolio, and needs room to breath. Like I find with the wines of Anselme Selosse, this is more a wine than a Cava, it just happens to have bubbles, and it's completely different from the majority of sparkling Rosés, completely dry, with marked bitterness and some tannins, as it macerated with the skins. This is a wine that improves with time. From the 2014 vintage, this wine will only be a blend of Monastrell with some 30% Garnacha, as they ripped up the Pinot Noir. 15,000 bottles produced.

I finally managed to visit Recaredo and their old Turo d'en Mota vineyard, one of the oldest in the region. They remain at the top of the Cava hierarchy. Their Enoteca release is only 18 bottles from a given vintage, sold to restaurants, and they are offering 1996, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003 and 2004. I tasted the 1998 last year and it was truly amazing.

Wijnsoort: Rosé
Druif: Garnacha, Monastrell, Pinot Noir
Inhoud fles: 0.75 ltr
Land: Spanje
Streek: Penedes
Wijnhuis: Recaredo
Website URL:
Jaar: 2013
Drinken: 2018-2023
Bubbels: Met Bubbels
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Biologisch
Duurzaam: Duurzaam
Alcohol: 12,5%
Smaaktype: Droog
Serveertemperatuur: 8-10
Afsluiting fles: Kurk
Drink-moment: Aperitief, Brunch, Lunch, Terras
Inhoud verpakking: Doos
Opmerking verpakking:
Min. bestel hoeveelheid: 1
Datum :
Proefdoos: Nee

Schrijf uw eigen beoordeling

U kunt hier een Recensie achterlaten over de wijn. Dit wordt door ons en door onze klanten zeer gewaardeerd. Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. log in of registreer

Voor iedere geplaatste recensie worden er automatisch 15 loyalty toegevoegd aan uw account (u dient te zijn ingelogd om een recensie te plaatsen).

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen eigen notities aan een wijn toevoegen. Deze zijn altijd terug te vinden in uw account omgeving. Log in of registreer

Laatste recensies

Na lang zoeken kan je ook nog serieuze bordeaux vinden onder de 15- Wat een verrassing was deze wijn. Nog fris en eigenlijk nog een beetje jong. Na paar uurtje kwam de wijn los en heb je een hele knap glas

- Edwin
Bekijk meer recensies