2009 Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature

 32,95  27,23
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Wijnhuis Recaredo
Jaar 2009
Druif Chardonnay Xarel-Lo
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (12.5%)
Drink venster 2018 - 2024
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Bij Recaredo worden de flessen zonder het bevriezen van de hals met de hand gedorgeerd. De Cava's van Recaredo behoren tot het summum op het gebied van sparkling wines en de kwaliteit overtijgt in vele gevallen de bekende champagne huizen. Passie, kwaliteit vind je terug in de 2007 Subtil van Recaredo. Deze werd geproduceerd van de drie traditionele Cava variëteiten. De Subtil Brut Nature is een blend van 62% Xarello, 30% Chardonnay en 8% Macabeo, welke voor 59 maanden heeft mogen rijpen. De wijn heeft een heerlijk romige textuur en een grote frisheid. De neus is erg complex, met tonen van geroosterde amandelen, brooddeeg, brioche, citroen, appeltaart en een frisse, krijtachtige mineraal mondgevoel

Sinds 2006 worden alle 50 hectares van hun wijngaarden welke bewerkt volgens de regulering van DEMETER.  Hiermee is deze Cava een gecertificeerde biologische cava. De druiven worden met de hand geplukt, en per perceel apart vergist in hun eigen kelder. Ze gebruiken slechts 40% van de most, enkel het eerste sap wat vrijkomt na het kneuzen is goed genoeg voor hun cava. De vergisting van de most gebeurt deels op eikenhout en deels op staaltank. Na de vergisting en het assembleren van de stille wijn worden de flessen gevuld en afgestopt met een natuurlijke kurk om voor een periode van tussen de 30 en 120 maanden te verdwijnen in de fraaie kelders van Recaredo. Elke 14 maanden worden de flessen geschud en verplaatst om de aanwezige gist in de fles te laten ‘bewegen’. Dit zorgt volgens Ton Mata voor een betere ontwikkeling van de smaak. Als de flessen klaar zijn voor degorgement worden ze verplaatst naar Pupitres waar ze met de hand gedraaid worden zodat de gistprop langzaam naar de hals afzakt.

Wordt geleverd in een geschenken-doos

Vineyard for 2009 Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature
Kenmerken
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Wijnhuis Recaredo
Druif Chardonnay, Xarel-Lo
Biologisch Ja
Vegan Nee
Jaar 2009
Drinken vanaf 2018
Drinken tot 2024
Alcohol % 12.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Ja
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 93
Smaakprofiel Complex, Droog, Fris, Strak, Wit fruit
Drink momenten Cadeau!, Iets te vieren, Lekker luxe, Met vrienden, Romantisch
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2009 Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

17.11.2020

Het Wijninstituut Italiaanse Wijnen Online Cursus

"Er zaten 4 heerlijke wijnen in dit pakket, een mooie mix van druivensoor..." Henriette

Bekijk product recensie