Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openingstijden winkel klik hier

2009 Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature

Zoom afbeelding

Meer afbeeldingen

2009 Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature

€ 28,95
op voorraad
4 op voorraad
+7 Loyalty punt(en)

✓ Op werkdagen voor 16:00 besteld = morgen in huis
✓ Ontvang automatisch korting
✓ Gratis bezorging vanaf €75,-
✓ Klanten geven Grandcruwijnen een 9.3
✓ Niet Goed, Geld terug

EAN: 8437001003112
Availability:
Wijnsoort: Wit
Druif:
Inhoud fles: 0.75 ltr
Land: Spanje
Streek:
Wijnhuis: Recaredo
Jaar: 2009
Drinken: 2016-2021
Bubbels: Met Bubbels
Biologisch: Biologisch
Duurzaam: Duurzaam
Alcohol: 12%
Smaaktype: Droog
Datum :
Dit Product verwachten we op de aangeven datum in ons magazijn. U kunt deze wel al bestellen zodat u zeker bent van uw bestelling maar mocht u meer bestellen dan zullen we pas versturen wanneer de volledige bestelling gereed is
Rating: 93

Dit product als geschenk versturen in mooie verpakking?

Bij Recaredo worden de flessen zonder het bevriezen van de hals met de hand gedorgeerd. De Cava's van Recaredo behoren tot het summum op het gebied van sparkling wines en de kwaliteit overtijgt in vele gevallen de bekende champagne huizen. Passie, kwaliteit vind je terug in de 2007 Subtil van Recaredo. Deze werd geproduceerd van de drie traditionele Cava variëteiten. De 2009 Subtil Brut Nature is een blend van 62% Xarello, 30% Chardonnay en 8% Macabeo, welke voor 59 maanden heeft mogen rijpen. De wijn heeft een heerlijk romige textuur en een grote frisheid. De neus is erg complex, met tonen van geroosterde amandelen, brooddeeg, brioche, citroen, appeltaart en een frisse, krijtachtige mineraal mondgevoel

Sinds 2006 worden alle 50 hectares van hun wijngaarden welke bewerkt volgens de regulering van DEMETER.  Hiermee is deze Cava een gecertificeerde biologische cava. De druiven worden met de hand geplukt, en per perceel apart vergist in hun eigen kelder. Ze gebruiken slechts 40% van de most, enkel het eerste sap wat vrijkomt na het kneuzen is goed genoeg voor hun cava. De vergisting van de most gebeurt deels op eikenhout en deels op staaltank. Na de vergisting en het assembleren van de stille wijn worden de flessen gevuld en afgestopt met een natuurlijke kurk om voor een periode van tussen de 30 en 120 maanden te verdwijnen in de fraaie kelders van Recaredo. Elke 14 maanden worden de flessen geschud en verplaatst om de aanwezige gist in de fles te laten ‘bewegen’. Dit zorgt volgens Ton Mata voor een betere ontwikkeling van de smaak. Als de flessen klaar zijn voor degorgement worden ze verplaatst naar Pupitres waar ze met de hand gedraaid worden zodat de gistprop langzaam naar de hals afzakt.

De Familie Mata van Recaredo Cavamaken al sinds 1924 hoogwaardige cava’s. Hun landgoed is gesitueerd in het Grand Cru gebied voor Spaanse cava’s: Sant Sadurni d’Anoia, Vilobi de Penedes, Subirat en Torralavit in de Alt Penedes. Op dit moment zijn de derde, vierde en vijfde generatie actief binnen het bedrijf en vervaardigen ze nog immer cava van zeer hoge kwaliteit.

Sinds 2006 worden alle 50 hectares van hun wijngaarden welke bewerkt volgens de regulering van DEMETER. De druiven worden met de hand geplukt, en per perceel apart vergist in hun eigen kelder. Ze gebruiken slechts 40% van de most, enkel het eerste sap wat vrijkomt na het kneuzen is goed genoeg voor hun cava. De vergisting van de most gebeurt deels op eikenhout en deels op staaltank. Na de vergisting en het assembleren van de stille wijn worden de flessen gevuld en afgestopt met een natuurlijke kurk om voor een periode van tussen de 30 en 120 maanden te verdwijnen in de fraaie kelders van Recaredo. Elke 14 maanden worden de flessen geschud en verplaatst om de aanwezige gist in de fles te laten ‘bewegen’. Dit zorgt volgens Ton Mata voor een betere ontwikkeling van de smaak. Als de flessen klaar zijn voor degorgement worden ze verplaatst naar Pupitres waar ze met de hand gedraaid worden zodat de gistprop langzaam naar de hals afzakt.

Bij Recaredo worden alle 300.000 flessen die de bodega jaarlijks verlaten, zonder het bevriezen van de hals met de hand gedorgeerd. Het resultaat is een werkelijk schitterende range met hoogwaardige mousserende wijnen die een plek verdienen in de Nederlandse top van de gastronomie.

Schitterend als aperitief en delicieus bij oesters , vis en vis in papillotte of pasta met witte saus

Rating: 93
beoordeling 2008, 2009 is nog niet beoordeeld

Rating
93

Release Price
$50

Drink Date
2016 - 2021

Reviewed by
Luis Gutiérrez

Issue Date
28th Oct 2016

Source
227, The Wine Advocate

The 2008 Subtil Gran Reserva Brut Nature also wears the name of the vineyard where its grapes are grown, the Finca Serral del Roure. The bottle I tasted spent 80 months in bottle with the lees. 2008 was a challenging year, with a lot of rain in May and the subsequent botrytis. At Recaredo, the vineyards yielded 34.2 hectoliters per hectare on average, when the Cava appellations allows up to 88 hectoliters per hectare. It's mostly Xarello with some 29% Chardonnay. Chardonnay was only used until 2013, when it was discontinued and only local varieties are grown since then. The nose is certainly subtle (pun intended!) but perfumed, and with some time in the glass it opens up to floral notes with fine bakery aromas. The palate is superb, with power and elegance and very good freshness. This wine started as a blend of Xarello, Macabeo and Chardonnay, then the Macabeo disappeared. In 2014 there is no Subtil, as they regrafted the Chardonnay to Malvasía (which will probably go to a still wine from Celler Credo), and from 2015 it will be 100% Xarello. 12,000 bottles produced.

I finally managed to visit Recaredo and their old Turo d'en Mota vineyard, one of the oldest in the region. They remain at the top of the Cava hierarchy. Their Enoteca release is only 18 bottles from a given vintage, sold to restaurants, and they are offering 1996, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003 and 2004. I tasted the 1998 last year and it was truly amazing.

Wijnsoort: Wit
Druif: Chardonnay, Xarel-Lo
Inhoud fles: 0.75 ltr
Land: Spanje
Streek: Penedes
Wijnhuis: Recaredo
Website URL:
Jaar: 2009
Drinken: 2016-2021
Bubbels: Met Bubbels
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Biologisch
Duurzaam: Duurzaam
Alcohol: 12%
Smaaktype: Droog
Serveertemperatuur: 8-10
Afsluiting fles: Kurk
Drink-moment: Aperitief, Brunch, Lunch, Terras
Inhoud verpakking: Doos
Opmerking verpakking:
Min. bestel hoeveelheid: 1
Datum :
Proefdoos: Nee

Klantenbeoordelingen

Authentic and beautiful Review door Julien
Kwaliteit
Prijs
I opened this bottle during our Christmas dinner, as a blind tasting between two grower champagnes. And the least I can say is this Gran Reserva pleased a lot around the table. Some told me it was the best Cava they encountered. I loved it, it has a lot of personality. The nose, offering a large panel of fruits running from citrus to pineaple underlined by a hint of hot bread, took around 15 minutes to deliver its potential, though. So don't hesitate to pop up the cork 15-30 minutes before serving. Bubbles are intense, the acidity is quite high, cutting perfectly through the salmon nearby. I noticed a pure, long finish, something I rarely enjoy in other cava's. It can sure be compared to a champagne in term of quality, but the aromas are unique. A truly balanced sparkling wine, elegant and somewhat powerful that can't leave you indifferent and that Worth well the price. (Geplaatst op 04-01-17)

Schrijf uw eigen beoordeling

U kunt hier een Recensie achterlaten over de wijn. Dit wordt door ons en door onze klanten zeer gewaardeerd. Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. log in of registreer

Voor iedere geplaatste recensie worden er automatisch 15 loyalty toegevoegd aan uw account (u dient te zijn ingelogd om een recensie te plaatsen).

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen eigen notities aan een wijn toevoegen. Deze zijn altijd terug te vinden in uw account omgeving. Log in of registreer

Laatste recensies

Een zeer strakke,, mineralige witte wijn. Mooie lagen met leisteen, wit fruit, klein en zeer prettig bittertje. Was nog niet bekend met dit huis maar we gaan zeker ook de rode proberen

- Dominique
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen