2011 Finca Sandoval Salia

Garnacha of Grenache is een van de meest aangeplante blauwe druif van Spanje. Uitstekend voor assemblage, hoewel de beste wijnen van garnacha uit Priorato komen en daar meestal een monocépage uitmaken. Garnacha is een belangrijke component van de traditionele rioja (meestal tot 30 procent). In Frankrijk wordt deze druif bijna uitsluitend gebruikt als een cépage met andere druivensoorten. De garnacha is een echte mediterrane druif die verslaafd is aan de warmte. De druivensoort reist de zon steeds achterna, en verandert daarbij regelmatig van naam. De wijnstok is resistent tegen allerlei ziektes. De druif heeft een dunne schil met weinig pigment. De druif prefereert arme en droge bodems met veel (kiezel)stenen. De opbrengsten per hectare schommelen tussen de 25-80 hectoliter, in warme gebieden geeft hij een grote opbrengst. Hoog alcoholgehalte: tot 15%. Weinig tannine en oxidatiegevoelig, dit is dus geen bewaarwijn. De wijnen van de Garnacha kenmerken zich door een zeer fruitige bijna zoete smaak waarin bramen, kers, kirsch, koffie, cacao, vijgen en wat peper zijn te ontdekken. Ze bevatten weinig zuur.

Deze druif is populair in Navarra en de rest van Noord-Spanje.
In Frankrijk wordt grenache verbouwd in de Provence, de zuidelijke Rhône, de Roussillon en de Languedoc. Het is de dominerende druif in de Châteauneuf-du-Pape wijnen.
Verder wordt hij nog aangeplant in Australië, Italië en Noord-Afrika

Synoniemen

Grenache
Grenache noir (Frankrijk)
Garnacha tinta
Garnacha de Alicante
Lledoner 
Cannonau (Sardinië)

De druif Syrah, in een aantal landen Shiraz genoemd, werd tijdens de Kruistochten vanuit het Midden-Oosten naar Frankrijk gebracht. Over herkomst van de druif doen veel geruchten de ronde, bijvoorbeeld dat de druif afkomstig is uit de Iraanse stad Shiraz. Uit genetisch onderzoek blijkt echter dat de druif voortkomt uit twee druivensoorten uit Zuidoost Frankrijk - Dureza en Mondeuse blanche. De Shiraz geeft vaak elegante en levendige wijnen, met een typisch gerookt aroma, kruidig, met zwarte peper, menthol, kaneel, anijs, fruitig (zwarte bessen, frambozen, kersen), pure chocolade, koffie, rozijnen en vanilletonen. De Shiraz laat zich goed mengen met Cabernet Sauvignon en Cinsaut. Syrah is de druif van de grote Rhônewijnen, Hermitage en Côte Rôtie inbegrepen. Het terroir heeft een enorme invloed op de smaak van een wijn gemaakt van de syrah druif. Een Australische, Zuid-Afrikaanse, Spaanse of Franse Syrah zijn niet vergelijkbaar in de nuances. De power, de kerst en de peper zijn in alle gevallen wel goed te herkennen. Probeer het maar eerns zelf door een prachtige Syrah van Cave de Tain uit de Hermitage of een fraaie Olifantsberg Syrah te proeven. Verschillend maar toch duidelijke overeenkomsten.

De Tempranillo heeft een dikke schil en brengt wijnen voort met een diepe kleur, met weinig alcohol en die lang bewaard kan worden zonder veel kleur te verliezen. Tempranillo wordt veel aangeplant in streken als Rioja, Ribera del Duero, Valdepeñas, Navarra, Costers del Segre en langs de Middellandse Zeekust. De tempranillo druiven rijpen vroeg en hier dankt hij dan ook zijn naam aan. Temprano betekent in het Spaans 'vroeg'. Ook in Portugal is tempranillo te vinden en daarmee een van de weinige Spaanse rassen in dat land. De Portugezen noemen hem tinta roriz of aragonez. Buiten het Iberisch schiereiland is de druif te vinden in Argentinië , waar hij de naam tempranilla draagt. Wijnen gemaakt met de tempranillo druif hebben over het algemeen een fruitige smaak en geur, met specerijen en rood fruit. De tempranillo druif produceert wijnen met veel kleur en structuur die goed op hout kunnen rijpen. Zijn zuurgraad is relatief laag, wat de toegankelijkheid ten goede komt. Tempranillo wordt zowel ongemengd als geblend op de markt gebracht. Bij Grandcruwijnen hebben we een enorm assortiment aan wijnen gemaakt van de Tempranillo druif dit mede doordat wij een zeer uitgegebreid asssortiment hebben aan Spaanse wijnen en in de Rioja en de Ribera del Dueor is de temranillo druif nu eenmaal de allerbelangijkste druif. Wijnhuizen zoals Remirez de Ganuza, Emilio Moro, Pujanza en Heras Cordon maken topwijnen waarbij de tempranillo druif de belanrijkste druif is.

De Spaanse wijnregio Manchuela was in het verleden onderdeel van een groter gebied met daarin La Mancha , Almansa en Méntrida. Sinds 1982 heeft Manchuela echter zelf de fel begeerde officiële D.O. (Denominación de Origen) status verworven. Manchuela bevindt zich aan de oostelijke kant van de zogenaamde Meseta, een hoogvlakte in het centrum van Spanje. Manchuela is opgenomen tussen de valleien van de rivieren Júcar en Cabriel in het Zuidoosten van Castilla-La Mancha. De belangrijkste stad is Albacete. Het gebied wordt omgeven door La Mancha, Utiel-Requena, Almansa en Jumilla.

De meestvoorkomende druiven in het gebied zijn de rode varianten: Bobal, dit is veruit de belangrijkste van het gebied, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha, Merlot en Monastrell. De witte druviensoorten zijn: Albillo, Chardonnay, Macabeo en Sauvignon Blanc.  

Het klimaat van Manchuela is continentaal met lange, droge en zeer warme zomers en koude winters. Het gebied leent zich uitstekend voor wijnbouw. Door de invloed van de koele wind uit het oosten is het klimaat iets milder is dan die van La Mancha. De droogte en veel zonneschijn zijn goede factoren bij het voorkomen van ziekten waardoor maar zeer weinig pesticiden gebruikt hoeven te worden.