2008 Taittinger Brut Blanc de Blancs Comtes de Champagne

De legende van de‘ Comtes de Champagne ’(graven van Champagne) uit de 16e eeuw is een prachtig verhaal van een veronderstelde realiteit, gecombineerd met de verbeeldingskracht en poëzie van de verteller. De relevantie ervan vandaag is niet zozeer te danken aan de historische nauwkeurigheid; het is meer een emotioneel verhaal, met nieuwe aanpassingen die tot op de dag van vandaag bloeien. De flamboyante legende van Thibaud IV le Chansonnier is sterk verbonden met de unieke Comtes de Champagne-blend van Taittinger.

De Comtes de Champagne Blanc de Blancs wordt alleen in de absolute topjaren gemaakt waarbij deze wijnen uitzonderlijk lang rijpen en behoren tot de legendarische topwijnen uit de Champagnestreek. De Comtes de Champagne Blanc de Blancs is het mooiste voorbeeld van de Taittinger House-stijl en is altijd een vintage cuvée. Het is gemaakt met 100% chardonnay druiven uit de 5 dorpen met een Grands Crus-classificatie voor de Chardonnay-druif (Avize, Chouilly, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger). Het duizend jaar oude krijt is aan de oppervlakte aanwezig en creëert een ware oase van water en warmte en geeft deze champagne zijn unieke mineralige karakter. Deze cuvée wordt gemaakt met uitsluitend sap van de eerste persing. Een klein percentage (5%) van de blend wordt gerijpt in verse eikenhouten vaten om de zeer delicate balans van geroosterde tonen in de uiteindelijke wijn te creëren. Taittinger weet dat het geduld moet hebben met deze geweldige Chardonnays, die de kroon op zijn terroir vormen; de Comtes de Champagne Blanc de Blancs blijft minimaal 10 jaar in de kalkgroeven onder Saint-Nicaise, voordat ze tevoorschijn komen om de smaakpapillen van wijnliefhebbers te ontsteken en te verrassen.

De vintage 2008 is warm en toch fris - de perfecte uitdrukking van het continentale klimaat in de Champagne. Comtes 2008 belichaamt het contrast in klimaat tussen zonneschijn en koele temperaturen, wat een intense, kristalheldere suggestie geeft van het kalkachtige terroir van de Côte des Blancs Grands Crus waarvan het zijn oorsprong vindt. De winter was erg lang en koud met weinig regen. De lente was mild en vochtig met weinig zonneschijn. De wijnstokken
bloeide in de eerste twee weken van juni bij vrij koele temperaturen. Het fruit rijpte langzaam en gestaag in even koele temperaturen met enkele periodes van regen. De oogst vond plaats in de zon van 15 september tot 10 oktober in een perfecte staat dus vollop frisheid, strakheid, zuiverheid, zoutheid, verfijning en aromatische precisie. Gedurende de 12 jaar heeft het langzaam gerijpt in kelders.

Een stroom van delicate, aanhoudende bubbels die kenmerkend zijn voor Chardonnay met in het glas een licht gouden
kleur met een vleugje groen. Zijn neus geeft een ware uitdrukking van de kalkachtige grond waaruit de wijn vandaan is gekomen met een delicate strakheid. Aroma's van peer, limoen, witte peper en oranjebloesem gecombineerd met hints van zoethout en licht geroosterde tonen. De aanzet in de mond is levendig, met een grote aromatische verfijning die leidt naar een aanhoudende mineraliteit en strakheid gevolgd door een sensatie van complexe en toch zachte frisheid. 

Perfect voor een speciaal feest, deze champagne is de ideale match voor zeevruchten, schaaldieren of vis
voorgerecht. Met een ideale serveertemperatuur van 11 ° C verrast deze cuvee vanaf de eerste slokjes met zijn
ongelooflijke jeugdigheid en zijn kristalheldere, strakke textuur.

De beste 'Comtes' ooit! 98 punten van Robert Parker, 98+ punten van Vinous en zelfs 99 punten van James Suckling. Een monumentale jaargang van deze prestigieuze cuvée!