2008 Monte Dall'Ora Stropa Amarone della Valpolicella

De Monte Dall'Ora Stropa Amarone della Valpolicella komt uit de DOCG Amarone della Valpolicella en is typische amraone blend van  50% corvina, 20% corvinone, 20% rondinella, 10% dindarella en molinara

Na de handmatige oogst worden de druiven worden drie maanden gedroogd. Vergisting en inwerking op een foeders van 2500 liter gedurende 30 tot 40 dagen met regelmatige pigeage en overpompen. Aansluitend rijping op foeders van 2500 liter en op de fles.  De wijn verblijft minimaal drie jaar op foeders van 2500 liter, daarna minimaal 30 maanden op fles

 De Monte Dall'Ora Stropa  heeft een complexe en intense neus met tonen van (over)rijpe pruimen, rozijnen, rode bessen, specerijen, en mooi verweven hout. In de mond zeer krachtig maar wel verteerbaar. Heerlijk sappig (over)rijp fruit mooi in balans met het hout en een zachte lange afdronk

Over Monte dall’Ora

Monte dall’Ora is een Italiaans wijnhuis gelegen in de regio Valpolicella, nabij het dorp Castelrotto in de provincie Verona, in het noordoosten van Italië. Dit gebied staat bekend om zijn prestigieuze wijnen, waaronder de iconische Amarone della Valpolicella en de Valpolicella-wijnen. Monte dall’Ora is een relatief klein wijnhuis dat door passie en toewijding voor kwaliteit en duurzaamheid uitblinkt in de productie van authentieke en terroirgedreven wijnen.

Geschiedenis en filosofie

Monte dall’Ora werd opgericht door Carlo Venturini en Alessandra Zantedeschi, die samen een duidelijke visie hebben voor hun wijngaarden en wijnproductie. Sinds de oprichting zijn zij toegewijd aan biologische en biodynamische landbouwmethoden, omdat ze geloven dat dit de beste manier is om de natuurlijke balans van de wijngaarden te behouden en het terroir van Valpolicella op de meest pure manier tot uitdrukking te brengen.

Wijngaarden en terroir

De wijngaarden van Monte dall’Ora liggen op een glooiend terrein met een ondergrond van kalksteen en kiezels, die essentieel zijn voor de drainage en het behoud van mineraliteit in de druiven. Ze bevinden zich op verschillende hoogtes, wat zorgt voor variaties in microklimaten die bijdragen aan de diversiteit van de wijnen. Carlo en Alessandra werken met inheemse druivensoorten zoals Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta, die typerend zijn voor de Valpolicella-regio.

Wijnproductie

Monte dall’Ora is trots op het behoud van traditionele wijnbouwtechnieken, gecombineerd met biodynamische principes, waarbij geen chemische producten worden gebruikt. De oogst wordt handmatig gedaan en alleen de beste druiven worden geselecteerd. De wijnen worden op een natuurlijke manier geproduceerd, met spontane fermentatie door wilde gisten en een minimaal gebruik van sulfieten. Dit resulteert in wijnen die het karakter van het terroir en de druiven zuiver weergeven.

Wijnen

Monte dall’Ora produceert een breed scala aan wijnen, maar hun belangrijkste producten zijn:

• Valpolicella Classico: Een frisse, fruitige rode wijn, meestal gemaakt van een blend van inheemse druiven. Hij heeft tonen van kersen, kruiden en een lichte mineraliteit.
• Amarone della Valpolicella: Hun Amarone wordt gemaakt van gedeeltelijk gedroogde druiven, wat de wijn zijn kenmerkende rijkdom en concentratie geeft. Het is een krachtige wijn met intense smaken van rijp fruit, kruiden, chocolade en een vleugje tabak.
• Ripasso della Valpolicella: Een wijn die wordt gemaakt door Valpolicella-wijn opnieuw te laten vergisten op de schillen van de Amarone-druiven, wat zorgt voor meer diepte en complexiteit in de smaak. Hij heeft tonen van donker fruit en specerijen, met een soepele structuur.