Telefonisch bestellen mogelijk. Bel: +31 78 6450615. Ook bereikbaar via WhatsApp: (0)6 108 34396. Openingstijden winkel klik hier

2005 Recaredo Reserva Particular Gran Reserva

Zoom afbeelding

Meer afbeeldingen

2005 Recaredo Reserva Particular Gran Reserva

€ 59,95
niet op voorraad
+15 Loyalty punt(en)

✓ Op werkdagen voor 16:00 besteld = morgen in huis
✓ Ontvang automatisch korting
✓ Gratis bezorging vanaf €75,-
✓ Klanten geven Grandcruwijnen een 9.3
✓ Niet Goed, Geld terug

Availability:
Wijnsoort: Wit
Druif:
Inhoud fles: 0.75 ltr
Land: Spanje
Streek:
Wijnhuis: Recaredo
Jaar: 2005
Drinken: 2016-2026
Bubbels: Met Bubbels
Biologisch: Biologisch
Duurzaam: Duurzaam
Alcohol: 14.5%
Smaaktype: Droog
Datum :
Dit Product verwachten we op de aangeven datum in ons magazijn. U kunt deze wel al bestellen zodat u zeker bent van uw bestelling maar mocht u meer bestellen dan zullen we pas versturen wanneer de volledige bestelling gereed is
Rating: 94

Dit product als geschenk versturen in mooie verpakking?

Bij Recaredo worden de flessen zonder het bevriezen van de hals met de hand gedorgeerd. De Cava's van Recaredo behoren tot het summum op het gebied van sparkling wines en de kwaliteit overstijgt in de bekende champagne huizen.

De Reserva Particular is een blend van 64% Macabeo en 36% Xarello gerijpt voor voor 118 (!!!!) maanden in eiken op zijn eigen droesem. Het voelt zeer jong met een overvloed aan mooie hout-tonen, aroma's van mediterrane kruiden, venkel en anijs, versgebakken appeltaart. De smaak is medium-bodied, maar met een zijdezachte, fluweelachtige textuur die lijkt te groeien in uw mond als de extreem kleine belletjes ontploffen en de smaakpapillen vullen. Dit is zo goed en ongekend fraai. Niet voordelig maar vergelijk dit eens met een fles doorsnee champagne waar u dezelfde prijs voor betaalt en dan is het verschil zo enorm. De wijn zit in een prachtige houten kist

94/100 Parker 
96/100 Peñín

Sinds 2006 worden alle 50 hectares van hun wijngaarden welke bewerkt volgens de regulering van DEMETER.  Hiermee is deze Cava een gecertificeerde biologische cava. De druiven worden met de hand geplukt, en per perceel apart vergist in hun eigen kelder. Ze gebruiken slechts 40% van de most, enkel het eerste sap wat vrijkomt na het kneuzen is goed genoeg voor hun cava. De vergisting van de most gebeurt deels op eikenhout en deels op staaltank. Na de vergisting en het assembleren van de stille wijn worden de flessen gevuld en afgestopt met een natuurlijke kurk om voor een periode van tussen de 30 en 120 maanden te verdwijnen in de fraaie kelders van Recaredo. Elke 14 maanden worden de flessen geschud en verplaatst om de aanwezige gist in de fles te laten ‘bewegen’. Dit zorgt volgens Ton Mata voor een betere ontwikkeling van de smaak. Als de flessen klaar zijn voor degorgement worden ze verplaatst naar Pupitres waar ze met de hand gedraaid worden zodat de gistprop langzaam naar de hals afzakt.

De Familie Mata van Recaredo Cavamaken al sinds 1924 hoogwaardige cava’s. Hun landgoed is gesitueerd in het Grand Cru gebied voor Spaanse cava’s: Sant Sadurni d’Anoia, Vilobi de Penedes, Subirat en Torralavit in de Alt Penedes. Op dit moment zijn de derde, vierde en vijfde generatie actief binnen het bedrijf en vervaardigen ze nog immer cava van zeer hoge kwaliteit.

Sinds 2006 worden alle 50 hectares van hun wijngaarden welke bewerkt volgens de regulering van DEMETER. De druiven worden met de hand geplukt, en per perceel apart vergist in hun eigen kelder. Ze gebruiken slechts 40% van de most, enkel het eerste sap wat vrijkomt na het kneuzen is goed genoeg voor hun cava. De vergisting van de most gebeurt deels op eikenhout en deels op staaltank. Na de vergisting en het assembleren van de stille wijn worden de flessen gevuld en afgestopt met een natuurlijke kurk om voor een periode van tussen de 30 en 120 maanden te verdwijnen in de fraaie kelders van Recaredo. Elke 14 maanden worden de flessen geschud en verplaatst om de aanwezige gist in de fles te laten ‘bewegen’. Dit zorgt volgens Ton Mata voor een betere ontwikkeling van de smaak. Als de flessen klaar zijn voor degorgement worden ze verplaatst naar Pupitres waar ze met de hand gedraaid worden zodat de gistprop langzaam naar de hals afzakt.

Bij Recaredo worden alle 300.000 flessen die de bodega jaarlijks verlaten, zonder het bevriezen van de hals met de hand gedorgeerd. Het resultaat is een werkelijk schitterende range met hoogwaardige mousserende wijnen die een plek verdienen in de Nederlandse top van de gastronomie.

Schitterend als aperitief en delicieus bij oesters, vis en vis in papillotte of pasta met witte saus

Rating: 94


Rating
94

Release Price
$100

Drink Date
2016 - 2023

Reviewed by
Luis Gutiérrez

Issue Date
28th Oct 2016

Source
227, The Wine Advocate

The 2005 Reserva Particular de Recaredo was disgorged after 119 months in the bottle with the lees. This cuvée is a blend of 55% Xarello and 45% Macabeo from vineyards exceeding 50 years of age. All vineyards are organically and biodynamically farmed. The Xarello fermented in oak barrels and the base wine was put to referment in bottle with a cork stopper. This wine wants to keep the traditional blend of approximately same amounts of Xarello and Macabeo, which is more accessible and open, more aromatic than a pure Xarello. It might have had a little reduction, mineral perhaps, reminiscent of the diesel tones found in some Riesling. There are subtle smoke notes, yeasts, bread dough and baked brioche, incredibly subtle and elegant. 2005 was a warm and ripe year, but this wine is balanced and fresh, with a powerful palate and very tasty, with lively acidity that makes you salivate. 11,576 bottles produced.

Wijnsoort: Wit
Druif: Chardonnay, Xarel-Lo
Inhoud fles: 0.75 ltr
Land: Spanje
Streek: Penedes
Wijnhuis: Recaredo
Website URL:
Jaar: 2005
Drinken: 2016-2026
Bubbels: Met Bubbels
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Biologisch
Duurzaam: Duurzaam
Alcohol: 14.5%
Smaaktype: Droog
Serveertemperatuur: 8-10
Afsluiting fles: Kurk
Drink-moment: Aperitief, Brunch, Lunch, Terras
Inhoud verpakking: Kist (OWC)
Opmerking verpakking: per fles in mooie kist verpakt
Min. bestel hoeveelheid: 1
Datum :
Proefdoos: Nee

Schrijf uw eigen beoordeling

U kunt hier een Recensie achterlaten over de wijn. Dit wordt door ons en door onze klanten zeer gewaardeerd. Alleen geregistreerde gebruikers kunnen beoordelingen schrijven. log in of registreer

Voor iedere geplaatste recensie worden er automatisch 15 loyalty toegevoegd aan uw account (u dient te zijn ingelogd om een recensie te plaatsen).

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen eigen notities aan een wijn toevoegen. Deze zijn altijd terug te vinden in uw account omgeving. Log in of registreer

Laatste recensies

deze witte wijn past uitstekend bij o.a. vis

- Will
Bekijk meer recensies

Een moment geduld a.u.b...


{{var product.name}}
is toegevoegd aan uw winkelwagen

Verder winkelen
Naar kassa en afrekenen