1988 Château Doisy-Vedrines

Château Doisy Védrines is gevestigd in het Franse plaatsje Barsac, een gemeente in het departement Gironde in de regio Graves. Château Doisy Védrines is een pracht domein uit de Sauternes. Het terroir bestaat uit klei met kobalt en kiezels. Het château heeft de wijngaard van 25 hectare aangeplant met Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle en produceert uitsluitend witte wijnen. De wijnstokken zijn gemiddeld zo’n 40 jaar oud. De druiven worden handmatig geplukt en streng geselecteerd. De wijnmaker maakt gebruik van een zeer lange gisting zonder toevoegingen. De wijn is biologisch gecertificeerd en wordt voor minimaal 6 jaar opgevoed op Franse eiken vaten.

De Château Doisy-Védrines uit 1988, heeft een zeer bijzondere Barsac-neus met tonen van marmelade, gerstesuiker en een vleugje kweepeer, allemaal met een uitstekende definitie. De smaak is zeer soepel en harmonieus bij de ingang, een beetje laag in de zuurgraad, maar blijft samenhangend in de afdronk met een zekere mate van elegantie met vleugjes gedroogde abrikoos, vijg en marmelade. Het mist gewoon de complexiteit en precisie van de 1989, maar er zit een pittige, oranje gesneden marmelade in de afdronk. Dit is nog steeds een zeer fraaie Barsac uit 1988.